Cookies tout chocolat (pour un cheese-cake)

Cookies tout chocolat

Recette de base « cookies » sur un paquet de levure chimique « Alsa »

    Ingrédients : pour 35 petits cookies de 4 à 5 cm de diamètre        

75 g de beurre ramolli

90 g de sucre semoule

1 œuf entier

100 g de farine

30 g de fleur de maïs (Maïzena)

2 cuillerées à soupe de chocolat en poudre non sucré (Van Houten)

1 cuillerée à café rase de levure chimique

100 g de pépites de chocolat noir

1 petite pincée de sel

       Recette :

Travailler le beurre ramolli et le sucre en crème. Ajoutez l’œuf entier puis

la farine, la Maïzena, le cacao en poudre, la cuillerée à café de levure

chimique, les pépites  de chocolat et la pincée de sel.     

Mettez la pâte obtenue au frais au moins ½  heure.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6)

Formez sur des plaques antiadhésives, des petites boules de pâte

légèrement aplaties et assez espacées.

Faites cuire 10 à 12 minutes dans le four chaud. Recommencez une ou deux

nouvelles cuissons pour terminer la pâte à cookies.

Les biscuits doivent être bien dorés. Les laisser bien refroidir avant de les

stocker dans une boite en fer.

Préparation : 15 minutes.

Cuisson : 15 minutes

 Ces cookies tout chocolat seront ma base du cheese-cake tout chocolat au Philadelphia Milka (sans cuisson) recette qui sera publiée le jeudi 02 août.