Cheesecake tout chocolat au Philadelphia Milka (sans cuisson)

Je me suis inspirée de la recette de « Pich à la fraise », mais je l’ai adaptée à mes moules, les « empilodécos » de Tupperware, j’ai augmenté la quantité de  Cookies tout chocolat (pour un cheese-cake) recette publiée le 31 juillet 2012 et du beurre pour réaliser le fond  ou la base des cheesecakes.

Recette délicieuse avec le fromage Philadelphia Milka.

Recette du blog « Pich à la fraise » (http://pichalafraise.over-blog.com)

Ingrédients : pour 6 personnes

Pour le fond ou la base

110 g de cookies tout chocolat maison (10 cookies environ)

60 g de beurre fondu

La garniture au fromage

150 g de Philadelphia Milka

2 petits suisses à 20 % MG (120 g environ)

15 cl de crème fraîche liquide entière

1 feuille ½ de gélatine (soit 3 g)

Décoration

Copeaux de chocolat noir ou blanc selon votre goût

Préparation :

La base ou le fond : mixez les cookies au chocolat, ajoutez le beurre fondu et remixer. Préparez les empilodécos en les huilant légèrement (on peut prendre des cercles en inox posés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé). Etalez et répartissez cette base biscuitée au fond des 6 cercles ou des 6 empilodécos. Tassez bien avec le dos d’une cuillère. Réservez au réfrigérateur.

Le cheesecake : détendez un peu le Philadelphia avec une fourchette et mélangez-le aux petits suisses natures. Ajoutez le sucre, mélangez bien.

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un grand verre d’eau froide (5 minutes environ). Faites chauffer la crème fraiche liquide sans la faire bouillir. Essorez la gélatine et ajoutez-la à la crème chaude et mélangez bien pour dissoudre. Ajoutez la crème au mélange précédent (Philadelphia Milka, petits suisses et sucre). Versez cette crème dans les cercles garnis de la base biscuitée et mettez au frais pour au moins 12 heures.

Le lendemain : démouler délicatement les cheesecakes et les poser sur les assiettes de service, décorer avec des copeaux de chocolat noir ou blanc selon vos goûts. Pour réaliser des copeaux de chocolat, prendre un couteau économe et faires des copeaux sur la tranche de la tablette.