cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Macarons de Niort Recette du livre les carnets de Jacques Bernadou « Pains & biscuits » aux éditions Loubatières, que j’ai un peu revue à ma façon Ingrédients : pour 6 personnes 90 g d’amandes entières 255 g de sucre en poudre 3 blancs d’œufs 30 g d’angélique...
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Voici ma participation pour « Culino Versions » qui propose chaque mois un thème à revisiter. http://culinoversions.wordpress.com Pour ce mois d’avril le thème est « un gâteau tout doux comme un bisou ». Un gâteau pour la fête des mères qui est cette...
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Financiers pomme- noisette et sa sauce au caramel épicé Recette de Michèle du blog : Fondant- croquant… Gourmand http://www.croquantfondant.com Ingrédients : pour une vingtaine de mini financiers de 5 cm de diamètre Les financiers pomme-noisette 2 pommes...
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Biscottis Recette du livre les tout-petits de Marabout « Michoko les 30 recettes culte » Ingrédients : pour 40 à 50 pièces 60 g de beurre mou 200 g de sucre en poudre 3 œufs 350 g de farine 100 g d’amandes *mondées 20 bonbons Michoko ® 2 cuillerées à...
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Whoopies Petit Ourson ® Recette des whoopies du livre de Virginie Perrotte « Marshmallows, petites fraises & compagnie » City éditions collection ID Cuisine J’ai remplacé le chocolat au lait de la garniture par une ganache chocolat noir. Ingrédients :...
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Gelée d’oranges sanguines Recette Vitpris et du blog de Michèle « Croquant-Fondant… Gourmand » http://www.croquantfondant.com Ingrédients : pour 7 petits pots ou 5 grands pots 2,5 kg d’oranges sanguines juteuses 200 g de citrons jaunes 1,2 kg de sucre...
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Gratins de framboises au sabayon Ingrédients : pour 6 personnes 250 g de framboises fraiches 5 jaunes d’œufs 60 g de sucre en poudre 3 cuillerées à soupe de Pineau des Charentes blanc Une noisette de beurre pour beurrer les plats à œufs Sucre glace et...
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J’ai repris la recette de Laurent Mariotte mais je n’ai pas réalisé le coulis de pamplemousse au vin de muscat pétillant qui accompagné la terrine. J’ai remplacé par un coulis de fruits rouges. Terrine de pamplemousses rose et jaune Recette de l’émission...
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Paris-Brest caramel au beurre salé Recette du livret publicitaire « les recettes de paysan breton » fromage fouetté Mme Loik Ingrédients : pour 4 mini Paris-Brest 4 mini Paris-Brest (voir recette ci-dessous) 1 pot de 150 g de fromage fouetté madame Loïk...
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Gourmandises dégustées lors du pique-nique au salon du blog culinaire de Soissons en novembre 2011. Dacquoises croquantes à l’angélique Recette du blog « Voyage Culinaire » http://voyage-culinaire.over-blog.com Ingrédients : pour une trentaine de biscuits...
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