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15 août 2012 3 15 /08 /août /2012 23:00
Une recette de petits cannelés au café trouvée sur un magazine culinaire,  j’ai diminué la quantité de beurre mais j’ai ajouté la cuillerée à café d’extrait de café car seul le nom des cannelés étaient au café, la quantité de café était totalement absente.
 
 
 
Petits cannelés au café
 
Recette d’un magazine Prima Cuisine Gourmande
 
Ingrédients : pour 28 petits cannelés
 
1 œuf entier + 1 jaune d’œuf
25 cl de lait entier
20 g de beurre (au lieu de 40 g)
65 g de farine
100 g de sucre en poudre
 1 sachet de sucre vanillé
1 cuillerée à café d’extrait de café
1 cuillerée à café de rhum ambré
1 pincée de sel fin
 
Préparation :
 
Porter à ébullition le lait additionné du beurre coupé en petits morceaux. Laisser tiédir.
 
Fouetter énergiquement l’œuf entier et le jaune, les sucres et la pincée de sel. Ajouter la farine, le rhum brun, l’extrait de café puis incorporez le lait tiède. Mélanger et verser dans un récipient avec un couvercle. Laisser reposer au réfrigérateur au minimum 3 heures au frais. Pour moi toute une nuit avant de  faire cuire les cannelés.
 
Le lendemain, préchauffez le four à thermostat 6- 6 ½ (190°C). Passer sous l’eau le moule silicone à empreintes cannelés et le poser sur une grille froide du four. Remplir aux trois quarts de pâte les empreintes à cannelés. Enfournez dans le four chaud pour 30 à 35 minutes. Démouler les cannelés dès la sortie du four sur une grille à pâtisserie. Dégustez tièdes ou froids.
 
 
 
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commentaires

Eliane 16/08/2012 22:14

Oh, il me manquait le dessert ! merci Michèle, il n'est pas trop tard pour me servir ?
a demain , bonne fin de soirée

choupette88 16/08/2012 21:10

Rhoooo...je viens de manger et tu me fais saliver en regardant ta recette !!! Pas bien !!!

Bonne soirée à toi

bisous

la poêle qui rit 16/08/2012 19:22

Une tentation de taille....résiste, résiste pas ?

lebon pequery françoise 16/08/2012 19:01

Les cannelés je connais mais je ne les ai jamais faits au café et c'est une très bonne idée car nous sommes amoureux des desserts au café! Merci!

Michèle Asthon83 16/08/2012 11:44

Ils me font très envie ces petits cannelés je n'en ai jamais fait avec un bon café tu as raison .Bises et bonne journée

VALERIE DE FAMILYBLOG 16/08/2012 10:25

délicieuse idée
bonne journée
biz
val de familyblog

applemini 16/08/2012 10:19

j'adore les cannelés, j'adore le café...un mariage qui me plait beaucoup. Il faut que je tente la recette un de ces jours!

Nuage de Lait 16/08/2012 09:24

J'adore les desserts au café , j'essaierais bien
bises
et bonne journée
jojo

lolo 16/08/2012 09:09

de jolies douceurs pour accompagner une petite pause ! bisous

Michèle 16/08/2012 06:54

Mhuumm!! Quelle jolie gourmandise! Bisous

Carmencita 16/08/2012 00:17

tiens je n'en ai jamais goûté au café, je t'en pique un bises

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