Galettes charentaises

                                                    Galettes charentaises                                                                      

Recette de la chaine Direct 8

Ingrédients : pour 30 mini galettes

1 œuf

65 g de sucre en poudre

125 g de beurre en pommade

125 g de farine tamisée

2 g de levure chimique

30 g d’angélique confite coupée en petits dés

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6).

Dans un saladier cassez l’œuf entier, y ajouter le sucre en poudre et bien mélanger la préparation avec un fouet pour crémer la préparation.

Incorporer le beurre ramolli, mélanger à nouveau. Ajouter la farine et la levure chimique tamisées en plusieurs fois dans la préparation. Mélanger pour obtenir une préparation homogène, incorporer en dernier les dés d’angélique confite.

Remplir les empreintes d’un moule en silicone (empreintes de 4,5 cm de diamètre) la valeur d’une cuillerée à café et enfournez dans le four chaud pour 15 minutes en surveillant la coloration des galettes.

Recommencer de remplir les alvéoles du moule en silicone jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte et cuire dans le four chaud. Laissez refroidir les galettes  avant de les ranger dans une boite en fer.