Les choux en pots de Christophe Adam

Les choux en pots de Christophe Adam

Recette vue à France 2  émission « Comment ça va bien » en septembre 2012

Ingrédients : pour 12 pots de yaourt de 12,5 cl

160 g d’eau (16 cl)

3 g de sucre

70 g de beurre doux

1 cuillerée à café rase de fleur de sel

90 g de farine

15 g de poudre de lait

3 œufs entiers (160 g)

10 g de beurre pour beurrer les pots de yaourt

Pour la décoration : 2 cuil. à soupe de sucre en grains et 2 cuil. à soupe de grué de cacao

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dans une casserole mettre l’eau, le sucre, le beurre et la fleur de sel, porter à ébullition. Ajouter la poudre de lait et faire bouillir à nouveau.

Hors du feu, ajouter la farine petit à petit en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Quand tout est incorporé, remettre sur feu doux et dessécher la pâte.

Quand la pâte forme une boule compacte, la mettre dans un saladier et ajouter les œufs un à un en mélangeant énergiquement. Mettre la pâte dans une poche à douille et remplir les petits pots de yaourt beurrés. Répartir le mélange de sucre en grains et de grué de cacao sur le dessus des choux.

Posez les pots sur une plaque à pâtisserie et enfournez dans le four chaud pour 25 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster tiède ou froid.