cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Pour débuter cette semaine, je vous propose un délicieux flan au café, qui a été bien apprécié par mes invités. Ingrédients : pour 6 à 8 personnes La pâte sucrée à la vergeoise 115 g de farine type 55 ( ou farine type 45) 15 g de poudre d’amandes 30 g...
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Aujourd'hui pour terminer cette semaine, je vous propose des galettes bretonnes, elles sont excellentes, bien croustillantes et fondantes. Ingrédients : pour une cinquantaine de petites galettes 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ paquet de...
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Histoire : tous les ans, les nieulles sont mis à l’honneur à Armentières lors de la fête des Nieulles, dont l’origine remonte au moyen Age. A cette occasion, comme le veut la tradition, ces petits gâteaux ronds sont jetés du haut du beffroi de l’Hôtel...
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Cette recette est publiée dans le cadre des tests entre blogueurs du mois de février 2025, j’ai divisé par deux les ingrédients et j’ai pu réaliser 16 crêpes de 26 cm de diamètre. Sur la recette originale, avec le double des ingrédients, Céline a réalisé...
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Aujourd’hui je vous propose une recette anti-gaspillage avec ces crèmes réalisées avec des reste de chocolats des fêtes, je n’ai pas ajouté de sucre dans la crème car les chocolat sont déjà sucrés. Un petit dessert pour votre amoureux puisqu’aujourd’hui...
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Ingrédients : pour une vingtaine de biscuits 120 g de sucre en poudre 1 œuf + 1 jaune Le zeste et le jus d’un citron Bio 100 g de beurre doux 260 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 sachet de levure chimique (11 g) Sucre glace Préparation : Dans...
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Aujourd'hui on déguste ces gaufres dunkerquoises sans faim, c'est vraiment une friandise à déguster avec un café ou un thé. Ingrédients : 70 petites gaufres 120 g de beurre doux 175 g de farine type 55 (ou farine type 45) 165 g de sucre vergeoise blonde...
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Pour terminer cette semaine je vous propose des friandises maison avec ces pâtes de fruits orange citron. Ingrédients : pour environ 70 pâtes de fruits 250 g de jus et pulpe de citrons jaunes (3 à 4 citrons) 250 g de jus et de pulpe d’orange (3 belles...
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Aujourd'hui je vous propose un gâteau aux pommes, facile à réaliser et sans farine, délicieux avec les amandes effilées. Ingrédients : pour 8 personnes 200 g de poudre d’amandes 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre demi-sel 4 œufs 2 pommes 2 cuillerées...
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Ingrédients : pour 2 petits saucissons ou 1 gros 150 g de chocolat noir Valrhona Guanaja à 70 % de beurre de cacao (ou chocolat au lait Valrhona Jivara à 40 % de beurre de cacao ) 50 g d’amandes non mondées (non débarrassées de leur peau) 50 g de pistaches...
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