750 grammes
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4 mars 2020 3 04 /03 /mars /2020 18:00
Cheesecake au mascarpone

 

Ingrédients : pour 6 personnes

 

200 g de mascarpone

200 g de petits-suisses (un peu moins de 4 petits-suisses)

30 ml de rhum brun

2 œufs

80 g de sucre en poudre

40 g de maïzena (fécule de maïs)

Du sucre glace pour la décoration

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

 

Beurrer un cercle ou un moule de 21 cm de diamètre (moule à charnière), tapisser le fond d’un cercle de papier sulfurisé.

 

Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec les petits-suisses. Ajouter le rhum et fouetter. Incorporez les deux jaunes d’œufs et continuer de fouetter.

 

Ajouter le sucre en poudre, fouetter.

 

Ajouter la fécule de maïs et continuer de mélanger en fouettant.

 

Monter les blancs d’œufs en neige dans un autre saladier et les incorporer délicatement avec une spatule en silicone.

 

Verser la préparation dans le cercle ou le moule et enfourner pour 50 minutes.

 

A la fin de la cuisson, ouvrir le four à moitié et laisser refroidir le cheesecake dans le four pendant 1 heure.

 

Déposer le gâteau sur le plat de présentation, placez-le au réfrigérateur pendant 1 heure au moins puis ôter le cercle ou les côtés du moule à charnière.

 

Remettre au frais au moins 3 ou 4 heures avant de le décorer avec du sucre glace.

 

Déguster le cheesecake nature ou accompagné d’un coulis de fruits rouges.

 

Conseil : attention après la cuisson, le cheesecake a tendance à redescendre, il gonfle en cuisant puis retombe en refroidissant, mais sa texture  était ferme.

 

Source : recette du blog « Yumelise » https://www.yumelise.fr/cheesecake-mascarpone-leger/

 

Cheesecake au mascarpone
Cheesecake au mascarpone
Cheesecake au mascarpone
Cheesecake au mascarpone

 

Avec ce cheesecake au mascarpone  je participe à la Battle Food #76 dont le thème est   « Say Cheesecake ! »

 

La marraine de cet édition est Catalina du blog « Le blog de Cata » https://leblogdecata.blogspot.com

 

La précédente marraine était Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand »

http://croquantfondantgourmand.com/

 

La créatrice du jeu est Jenna du blog « Le bistrot de Jenna » http://www.grainedefaimkely.com et l’administratrice de la page Facebook Valérie du blog « 123 Dégustez » https://123degustez.fr

La page Facebook : https://www.facebook.com/bataillefood/

 

La liste des participants :

 

 

Cheesecake au mascarpone
Cheesecake au mascarpone

Je suis désolée mais je ne maîtrise pas les problèmes d'affichage lorsque je mets la liste des participants (qui est copiée collée).

Je vous souhaite une bonne lecture et une bonne journée à tous.

 

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29 février 2020 6 29 /02 /février /2020 00:00
Cookie géant en barre aux pépites de chocolat et chamallows

 

Ingrédients : pour un grand cookie de 23 x 23 cm

 

125 g de beurre demi-sel mou

80 g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

1 œuf

180 g de farine type 55 (ou farine type 45)

1 cuillerée à café de levure chimique

80 g de pépites de chocolat noir (ou chocolat lait)

Quelques mini-chamallows (ou des gros chamallows coupés en petits morceaux)

30 à 40 g de chocolat noir pour la décoration

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Dans le bol du robot muni du fouet « feuille » ou dans un saladier, mélanger le beurre mou avec les sucres. Ajouter l’œuf et mélanger. Ajouter la farine et al levure chimique et mélanger de nouveau. Incorporer les pépites de chocolats.

 

Beurrer un moule carré de 23 x 23 cm (ou un moule rectangulaire), tapisser le fond de papier sulfurisé.

 

Verser la pâte dans le moule et répartir les morceaux de chamallows dessus. Enfourner dans le four chaud et laisser cuire 25 minutes.

 

Laisser refroidir et décorer avec des filets de chocolat fondu et coller des mini-chamallows avant que le chocolat ne se fige.

 

Source : recette du blog « Quand Nad cuisine » http://quandnadcuisine.fr/2019/07/cookie-geant-en-barre-aux-pepites-de-chocolat-et-chamallows.html

 

 

Cookie géant en barre aux pépites de chocolat et chamallows
Cookie géant en barre aux pépites de chocolat et chamallows
Cookie géant en barre aux pépites de chocolat et chamallows
Cookie géant en barre aux pépites de chocolat et chamallows
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27 février 2020 4 27 /02 /février /2020 00:00
Moelleux au confit de citrons

 

Ingrédients : pour 6 gâteaux individuels

 

Le confit de citrons

4 citrons Bio (zestes et jus)

140 g de sucre cristallisé

 

Les gâteaux

100 g de farine type 55 (ou farine type 45)

½ sachet de levure chimique (6 g)

180 g de poudre d’amandes

180 g de beurre mou (beurre doux)

160 g de sucre en poudre

3 œufs

1 citron

 

 

Préparation :

 

Préparez le confit de citrons la veille : lavez et essuyez les citrons. zestez-les et pressez-les.

 

Mettez les zestes dans une casserole et couvrez d’eau. Portez à ébullition, jetez l’eau et répétez l’opération 2 fois.

 

Jetez la dernière eau, versez le jus de citron sur les zestes et ajoutez le sucre cristallisé. Laissez confire sur feu doux pendant 30 à 35 minutes environ. Mixez un peu si vous le souhaitez.

 

Les moelleux : préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Fouettez le beurre mou avec le sucre dans un saladier. Ajoutez les œufs, tout en fouettant, puis versez la poudre d’amandes, le jus du citron, la farine et la levure chimique tamisées.

 

Remplissez à moitié des moules individuels (moules de 9, 5 cm de diamètre) ou un moule à manquer (beurré s’ils ne sont pas en silicone), étalez un peu de confit de citrons et recouvrez du reste de la pâte.

 

Enfournez dans le four chaud pour 25 minutes pour les moules individuels et 45 à 50 minutes pour un moule à manquer (moule de 22 à 24 cm de diamètre).

 

Laissez tiédir  avant de démouler ces moelleux au confit de citrons.

Déguster.

 

Source : recette du blog de Dany « Epicétout La cuisine de Dany » http://www.epicetoutlacuisinededany.fr/2016/01/gateau-moelleux-au-confit-de-citrons.html

 

Moelleux au confit de citrons
Moelleux au confit de citrons
Moelleux au confit de citrons
Moelleux au confit de citrons

 

Avec cette recette je participe à la Foodista challenge #60 , Jackie du blog « la cuisine de Jackie »  https://www.jackiecuisine.com/challenge-la-foodista-60/

a  été choisi pour être la marraine ce mois-ci et elle nous a proposé comme thème : le citron (le citron vert, le citron jaune, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron bergamote….)

 

 

Les participantes

 

1 – Cata du blog Le blog de Cata


2 – Michèle du blog Croquant fondant Gourmand


3 – Ponpon du blog La cuisine de Ponpon


4 – Christelle du blog La cuisine de Poupoule


5 – Michelle du blog Plaisirs de la maison


6 – Béa lespetitsplatsdebea


7 – Parry du blog veganvert


8 – Chantal du blog ungraindesableoudesel


9 – Hélène du blog Keskonmangemaman


10 –Samar du blog mesinspirationsculinaires


11 – Reinefeuille du blog lesdelicesdereinefeuille


12 – Fabienne du blog Famoh


13 – Natalia du blog sucreetepices


14 – Gourmandetbio du blog gourmandetbio


15 –  Coco de Nice du blog Cuisine en Folie


16 – Silvie du blog Citronelleandcardamome


17 – Viviane du blog quoiquonmange


18 – Martine du blog Kilomètre-0


19 – Momo du blog momogateaux


20 – Lina du blog chaudpatate


21 – Laurence du blog plaisiretequilibre


22 – Natly du blog cuisine.voozenoo.fr


23 – Sophie du blog latendresseencuisine


24 – Brigitte du blog lesfillesatable


25 – Soulef du blog  Amourdecuisine


26 – Meriem du blog  lacasbahdesdelices


27 – Virginie du blog casenpasunpeulebrulela


28 – Lapopote de PB du blog petitbonhiom


29 – Guy du blog Guy59600 guy59600.over-blog.com


30 – Aurélie du blog jaitoujoursaimelejaunemoutarde


31-   Sylvie du blog latabledeclara

 

 

Voici les parrains et marraines des précédentes éditions du Foodista Challenge, avec les thèmes :

 

n°1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
n°2 : Lucie de
 Goulucieusement : Goûter d’automne
n°3 : Aude de 
Contes et Délices : Le Brunch
n°4 : Julia de 
Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
n°5 : Anaïs de 
Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
n°6 : Nath de
 Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
n°7 : Gordana des 
Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
n°8 : Audrey de 
Cooking n co : Saveurs d’Asie
n°9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
n°11 : Gwen de 
Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 : Cyrielle de 
Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
n°13 : Maeva de 
Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
n°14 : Valérie de 
I love cakes : La magie de Noël
n°15 : Déborah de 
Maman pâtisse : La dolce vita
n°16 : Gabrielle de 
Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de 
And so we cook : Cuisine Libanaise
n°18 : Anne Laure de 
Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
n°20 : Sarah-Eden de
 Les Trois Madeleines : Pin-up your day
n°21 : Émilie de 
Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
n°23 : Gourmand et bio de
 Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
n°24 : Papa Rico de 
Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de 
Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
n°26 : Aurélia de 
Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
n°27 : Steve de 
Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
n°28 : Valérie de
 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
n°30 : Stéphanie de
 Fil et Croq : Saveur Mojito
n°31 : Lina de 
le chaud patate :La fumée dans l’assiette
n°32 : Marie de
 United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
n°33 : Virginie de 
Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
n°34 : Bénédicte de
 Douceurs Maison : Tartine Moi
n°35 : Cindy de 
Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
n°36 : Lilie de
 La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
n°39 : Cécile de 
Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
n°41 : Carole de 
Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
n°42 : Laurent de 
Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice
n°44 : Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
n°45 : Sylvie de 
la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
n°46 : Daniela de
 Quelque part en Provence : Autour de la verrine
n°47 : Delphine de
 Oh la Gourmande : les Gratins
n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
n°51 : Ponpon de 
La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
n°52 : Guy de 
guy59600 : Le chocolat
n°53 : Michelle de 
Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré

n°54 : Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
n°55: Michèle de 
Croquant Fondant Gourmand: Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.
n°56: Christèle de 
La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
n°57: Catalina de 
Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour
n° 58 Sophie de 
La Tendresse en cuisine:  Les recettes de base et coups de patte
n° 59 Patty du blog veganvert   
Ragoût de saucisses aux lentilles version végétale

 

Moelleux au confit de citrons
Moelleux au confit de citrons

Je suis désolée mais je ne maîtrise pas les problèmes d'affichage lorsque je mets la liste des participants (qui est copiée collée). 

Je vous souhaite une bonne lecture et une bonne journée à tous.

 

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26 février 2020 3 26 /02 /février /2020 00:00
Les saragli (pâtisserie crétoise)

 

Ingrédients : pour une vingtaine de saragli de 3 cm de hauteur

 

10 à  12 feuilles de pâte filo (phyllo)

40 à 50 g de beurre doux fondu

250 g de  cerneaux de noix, d’amandes et de pistaches hachées

2 cuillerées à soupe de raisins blonds secs (facultatif)

 

Le sirop

180 g de sucre en poudre

15 cl d’eau

1 cuillerée à soupe de jus de citron

5 cl de miel neutre

½ bâton de cannelle

 

 

Préparation :

 

Mélanger les noix, amandes, pistaches hachées avec les raisins secs.

 

Etaler sur le plan de travail, une feuille de pâte filo et beurrez-la à l’aide d’un pinceau. Superposer une deuxième feuille et beurrez-la aussi.

 

Faire de même pour une troisième et une quatrième feuille de pâte filo.

 

Saupoudrer de la moitié du mélange fruits secs et raisins sur toute la surface de la feuille du dessus.

 

Former un rouleau dans la longueur sans trop serrer.

 

Couper le rouleau en tranches de 2 à 3 cm environ et déposer chaque tranche à plat sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

 

Recommencer une deuxième fois un rouleau avec le reste des ingrédients.

 

Faire cuire dans le four préchauffé à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée, pour 16 à 18 minutes de cuisson. Les saragli doivent être dorés.

 

Retirer du four et laisser refroidir.

 

Préparer le sirop : porter  ébullition l’eau, le sucre en poudre, le miel, le jus de citron et le demi-bâton de cannelle pendant 10 minutes.

 

Imbiber de sirop chaud chaque tranche de saragli froid à l’aide d’une cuillère à soupe. Laisser bien imbiber et mettre sur le plat de service.

Déguster.

 

Source : recette du blog « En direct d’Athènes » http://www.en-direct-dathenes.com/article-smyrne-les-saragli-121103106.html

 

 

Les saragli (pâtisserie crétoise)
Les saragli (pâtisserie crétoise)
Les saragli (pâtisserie crétoise)
Les saragli (pâtisserie crétoise)
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25 février 2020 2 25 /02 /février /2020 00:00

 

Pour ce mardi-gras je vous propose ces beignets, faciles à réaliser.

 

Beignets alsaciens : les Scharvas

 

Ingrédients : pour 5 à 6 personnes

 

300 g de farine type 55 (ou farine type 45)

2 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide

60 g de sucre en poudre

1 cuillerée à soupe d’extrait de vanille (ou 3 cuil. à soupe de rhum)

50 g de beurre pommade (beurre doux)

2 œufs

1 pincée de levure chimique

1 pincée de sel fin

Huile d’arachide

 

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélanger ensemble la farine, la levure chimique, la pincée de sel et le sucre en poudre.

 

Ajouter les œufs et le beurre mou, commencer à pétrir et incorporer la vanille (ou le rhum) et la crème fraîche jusqu’ à ce que vous obteniez une boule. Réserver la pâte au frais durant 2 heures.

 

Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, sur le plan de travail légèrement fariné, sur une épaisseur de 5 millimètres et découper les beignets à l’aide d’une roulette à pâte dentelée en rectangle. Faire une petite fente au milieu des rectangles.

 

Faire chauffer l’huile de friture (huile d’arachide) dans une sauteuse à 170 – 175 ° C.

 

Plongez les morceaux de pâte dans l’huile environ 2 minutes de chaque côté ; lorsqu’ils sont bien dorés, les sortir et les égoutter sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace.

 

Déguster à température ambiante.

 

Temps de préparation : 20 à 25  minutes

Temps de repos : 2 heures

Temps de cuisson : 3 à 4 minutes par beignet

 

Source : recette du blog « Bredele Alsace » https://www.bredele.alsace/recette-scharvas/

 

Beignets alsaciens : les Scharvas
Beignets alsaciens : les Scharvas
Beignets alsaciens : les Scharvas
Beignets alsaciens : les Scharvas
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22 février 2020 6 22 /02 /février /2020 00:00
Biscuits à la cuillère en sticks

 

Ingrédients : pour 32 sticks

 

2 œufs

60 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

60 g de farine type 55 (ou farine type 45)

1 pincée de sel fin

 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée, enlevez la grille du four.

 

Fouettez les œufs et les sucres avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.

 

Ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement avec une spatule en silicone.

 

A l’aide d’une poche à douille munie d’une douille unie, remplissez des moules à torsades en silicone (32 empreintes) posés sur la grille froide du four.

 

Faites cuire dans le four chaud pour 15 minutes.

 

Laissez reposer les biscuits 15 minutes avant de les démouler délicatement.

 

Dégustez ces biscuits à la cuillère en sticks avec un café ou un thé ou pour accompagner une crème.

 

Source : recette du livre « Les fantasticks » collection Savoir Faire Tupperware

 

Biscuits à la cuillère en sticks
Biscuits à la cuillère en sticks
Biscuits à la cuillère en sticks
Biscuits à la cuillère en sticks
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21 février 2020 5 21 /02 /février /2020 00:00
Madeleines à la noix de coco

 

Ingrédients : pour 27 madeleines environ

 

2 œufs

2 blancs d’œufs

40 g de sucre en poudre

1 cuillerée à café d’extrait de vanille

110 g de farine type 55 (ou farine type 45)

½ sachet de levure chimique (6 g)

100 g de sucre glace

1 pincée de sel fin

170 g de beurre fondu

60 g de noix de coco râpée

 

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélangez au fouet les œufs, les blancs, l’extrait de vanille et le sucre en poudre. Incorporez la farine, la levure chimique, le sucre glace et le sel fin et mélangez bien. Ajoutez le beurre fondu et la noix de coco râpée.

 

La pâte est assez liquide, couvrez le saladier et placez au frais pour 1 h à 24 heures, la pâte sera bien plus ferme une fois refroidie.

 

Pour la cuisson, préchauffez le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.

 

Graissez la plaque à madeleines si elle n’est pas en silicone, déposez une cuillère à soupe de pâte dans chaque empreinte. Enfournez pour 10 à 12 minutes puis laissez-les refroidir sur une grille.

 

 

Conseil : on peut ajouter des pépites de chocolat ou des petits morceaux d’ananas dans la pâte pour plus de gourmandise.

 

Source : recette du blog « I love cakes » https://www.ilovecakes.fr/madeleines-coco/

 

Madeleines à la noix de coco
Madeleines à la noix de coco
Madeleines à la noix de coco
Madeleines à la noix de coco
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20 février 2020 4 20 /02 /février /2020 00:00
Flan coco

 

Ingrédients : pour 8 personnes

 

1 boite de lait concentré non sucré (450 grammes)

1 boite de lait concentré sucré (450 g)

1 boite de lait de coco (315 g)

100 g de noix de coco râpée

4 œufs

100 g de sucre en poudre

Vanille et cannelle

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Mélanger le lait de coco avec le lait concentré non sucré.

 

Battre les œufs dans un autre saladier et les incorporer au mélange.

 

Ajouter le lait concentré sucré puis la noix de coco râpée, un peu de vanille et de cannelle (une pincée de chaque).


Caraméliser un moule  à savarin ou à Angel Cake (caramel classique ou caramel liquide) et y verser le mélange.

 

Faites cuire le flan dans un bain-marie au moins 45 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau sorte humide du moule. Adapter le temps de cuisson en fonction de votre four et de la coloration du flan.

 

Déguster ce flan froid avec des madeleine à la noix de coco.

 

Source : recette du blog d’Emilie « La vie en République Dominicaine » http://www.lavieenrepubliquedominicaine.fr/article-flan-coco-121967464.html

 

Conseils : le caramel a été réalisé avec 100 g de sucre et 2 cuillerées à soupe d’eau

Avec les restes du lait de coco et de lait concentré sucré ou non sucré, j’ai réalisé un riz au lait.

Le moule à Angel Cake utilisé a un diamètre de 23 cm et une hauteur de 9 cm.

 

Flan coco
Flan coco
Flan coco
Flan coco

Avec cette recette je participe aussi au défi de Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

La marraine est Emilie du blog « La Vie en république Dominicaine »  http://www.lavieenrepubliquedominicaine.fr   qui a choisi comme thème de ce mois de février est « Voyage gastronomique en République Dominicaine »

 

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2020/02/01/voyage-gastronomique-en-republique-dominicaine-inscription-et-depots-des-recettes/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2020/02/01/voyage-gastronomique-en-republique-dominicaine-le-theme/

Flan coco
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19 février 2020 3 19 /02 /février /2020 00:00
Pancake au yaourt

 

Ingrédients :  24 petits pancakes de 7,5 cm de diamètre

 

2 œufs

150 g de farine type 55 (ou farine type 45)

2 yaourts natures (250 g)

1 pincée de sel fin

1 sachet de sucre vanillé

½ sachet de levure chimique (6 g)

Huile de  tournesol

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients dans l’ordre de la liste puis fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.

 

Couvrir et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.

 

Chauffer une poêle sur feu moyen et la huiler. Déposez une petite louche de la préparation et l’étaler pour former une galette. On peut faire 2 pancakes en même temps.

 

Une fois que des bulles se forment en surface, retourner le pancake avec une spatule ; cuire l’autre face juste un peu , jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

 

On peut remplacer les yaourts natures par des yaourts natures sucrés et dans ce cas ne pas mettre de sucre vanillé dans la pâte.

 

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de repos : 30 minutes

 

Source : recette du blog « Yumelise » -   https://www.yumelise.fr/pancake-yaourt/

 

 

Pancake au yaourt
Pancake au yaourt
Pancake au yaourt
Pancake au yaourt
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17 février 2020 1 17 /02 /février /2020 00:00
Crêpes à la bière

Ingrédients : pour une douzaine de crêpes

 

300 g de farine type 55 (ou farine type 45)

50 cl de lait ½ écrémé

25 cl de bière blonde

3 œufs

5 cuillerées à soupe d’huile de tournesol

40 g de sucre en poudre

1 pincée de sel fin

Un peu d’huile pour la poêle

 

 

Préparation :

 

Dans un saladier, verser la farine et la pincée de sel, former un puits, verser le lait en plusieurs fois dans ce puits, mélanger en faisant tomber la farine petit à petit dans le lait afin de l’incorporer sans former des grumeaux.

 

Ajouter ensuite la bière et mélanger de nouveau.

 

Battre les œufs puis les incorporer à la pâte avec l’huile.

 

Verser enfin le sucre et mélanger bien. Laisser la pâte reposer 1 heure minimum.

 

Après ce temps de repos , mélanger un peu et faites cuire les crêpes dans une poêle crêpière légèrement huilée.

 

Crêpes à la bière
Crêpes à la bière
Crêpes à la bière
Crêpes à la bière

Avec ces crêpes à la bière, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre bloggeurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

 

Le 1e  défi pour le mois de février 2020  est « La Chandeleur ».


La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois et  j’ai choisi ma recette sur le blog d’Elodie « La Cuisine d’une toquée »  https://lacuisinedunetoquee.wordpress.com/2018/03/11/pate-a-crepes-a-la-biere/

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