cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20230116%2Fob_79221a_pate-de-pistache2.jpg)
J’avais envie de réaliser ma pâte de pistache maison, en cherchant sur internet j’ai trouvé des recettes avec des pistaches crues, et là impossible de trouver des pistaches crues. J’ai donc réalisé ma pâte avec des pistaches torréfiées mais non salées,...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20230111%2Fob_95e500_delices-des-doges1.jpg)
Des biscuits venant de Venise, d’après le magazine où j’ai trouvé cette recette. Ingrédients : pour 16 gâteaux 3 œufs 175 g de beurre 100 g de sucre en poudre 50 g de miel 250 g de farine type 55 5 g de levure chimique 75 g de raisins secs 75 g de fruits...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20230108%2Fob_0c4b02_cake-amande7.jpg)
Ingrédients : pour 8 personnes 2 œufs 5 cl d’huile de tournesol 10 cl de lait ½ écrémé 75 g de farine type 55 ou type 45 80 g de poudre d’amandes 60 g d’amandes concassées grossièrement 35 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café de levure chimique (4...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20230102%2Fob_561490_sables-pamplemousse1.jpg)
Ingrédients : 19 doubles biscuits de 6, 5 cm de diamètre La pâte 1 pamplemousse rose non traité 210 g de farine type 55 (ou farine type 45) 150 g de beurre doux 100 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 1 jaune d’œuf La dorure 1 jaune d’œuf + 1 cuillerée...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20230102%2Fob_0f5c3b_biscui-chocolat-c-felder1.jpg)
Ingrédients : pour 8 personnes 5 œufs 100 g de sucre cassonade 100 g de chocolat noir à 70% de beurre de cacao 50 g de beurre demi-sel 20 g de farine type 55 (ou farine type 45) 20 g de fécule de maïs (Maïzena) 50 g de sucre en poudre (pas mis) 1 pincée...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221229%2Fob_f8ec1b_sables-noel-bredele8.jpg)
Ingrédients : pour 46 sablés 125 g de beurre doux 50 g de sucre cassonade 100 g de miel mille fleurs (ou miel d’acacia) 1 œuf 300 g de farine type 55 (ou farine type 45) 7 g de levure chimique 1 cuillerée à café d’épices pour pain d’épices 1 cuillerée...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221228%2Fob_c82469_gateaux-aux-epices-bredele5.jpg)
Ingrédients : pour 142 biscuits 250 g de farine type 55 (farine type 45) 100 g de sucre en poudre 2 jaunes d’œufs (garder les blancs d’œufs pour la décoration) 150 g de beurre à température ambiante (beurre doux) ½ cuillerée à café de cannelle en poudre...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221227%2Fob_44fc49_biscuits-bredele-chocolat-sucre-perle4.jpg)
Ingrédients : pour 35 biscuits 180 g de beurre doux (à température ambiante) 125 g de sucre en poudre 1 œuf 240 g de farine type 55 (ou farine type 45) 10 g de cacao non sucré en poudre 1 cuillerée à café de levure chimique Du sucre perlé pour la décoration...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221226%2Fob_37c696_macarons-noix-bredele4.jpg)
Des blancs d’œuf inutilisés et le reste de mes cerneaux de noix, voici ces biscuits que j’avais réalisés pour Noël Ingrédients : pour environ 80 biscuits 3 blancs d’œufs (90 g) ½ jus de citron 200 g de sucre glace 200 g de noix moulues Préparation : Préchauffer...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20221219%2Fob_1a0ea7_linzer-biscuits8.jpg)
Ingrédients : pour une trentaine de carrés de 5 x 5 cm La pâte sablée 125 g de beurre doux 1 œuf 125 g de farine type 55 (ou farine type 45) 75 g de sucre en poudre 100 g de poudre d’amandes ½ cuillerée à café de levure chimique 1 cuillerée à café de...
Lire la suite