Pain d’épices maison

On ouvre la 11^e case du calendrier de l’Avent du blog avec cette recette de pain d’épices. Les fêtes de fin d’année riment pour moi avec les épices à pain d’épices, la cannelle, la badiane… et je suis ravie d’avoir trouvé cette recette simple et gourmande.

Ingrédients : pour un pain d’épices de 22 centimètres

250 g de miel mille fleurs ou miel d’acacia

10 cl de jus d’orange

1 zeste d’orange Bio

200 g de farine type 55 (ou farine type 45)

50 g de sucre cassonade (sucre blond)

½ sachet de levure chimique (6 g)

1 œuf

3 cuillerées à café d’épices à pain d’épices (ou 1 cuil. à café de cannelle en poudre et 2 cuil. à café d’épices à pain d’épices)

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C chaleur ventilée.

Prendre deux oranges (bio), récupérez le zeste d’une des orange puis pressez-les, mesurez 10 cl de jus et dégustez le reste.

Faites chauffer les 10 cl de jus d’orange et hors du feu diluez le miel dans le jus d’orange chaud. Ajoutez la farine à la préparation miel/jus d’orange  puis mélangez au fouet.

Incorporez l’œuf, la cassonade, la levure chimique, les épices et les zestes d’orange.

Versez la pâte dans un moule à cake en revêtement antiadhésif beurré et tapissé de papier sulfurisé ou dans un moule en silicone torsadé  (moule de 22 cm de longueur x 8 cm).

Enfournez et laissez cuire dans le four chaud pour 45 minutes (40 à 45 minutes) jusqu’à ce que le pain d’épices soit bien doré.

Avec ce pain d’épices , je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia  du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

https://lacuisinedeboomy.com/

Un thème de ce mois de décembre  2025  est le calendrier de l’Avent et j’ai choisi le pain d’épices avec la case numéro 9 , j’ai trouvé mon bonheur avec cette recette piochée chez Flo du blog « Flo en cuisine »  https://floencuisine.blogspot.com/2024/01/pain-depices.html