750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

desserts friandises

Läckerli, pain d’épices nappé de glaçage au kirsch

Läckerli, pain d’épices nappé de glaçage au kirsch

Ingrédients : pour une cinquantaine de bouchées 300 g de farine type 55 ½ cuillerée à café de levure chimique ½ cuillerée à café de bicarbonate de soude 125 g de sucre en poudre 200 g de miel neutre 2 cuillerées à soupe d’épices à pain d’épices 125 g...

Lire la suite

Petits fours au café

Petits fours au café

Ingrédients : pour 40 petits fours au café 150 g d’amandes en poudre 120 g de sucre en poudre 2 cuillerées à café de café soluble 50 g d’amandes effilées 2 blancs d’œufs (60 g) Le décor 150 g de sucre glace 1 cuillerée à café de café soluble Un peu d’eau...

Lire la suite

Cake de Noël à la pâte d’amande et aux fruits confits

Cake de Noël à la pâte d’amande et aux fruits confits

Ingrédients : pour un cake de 28 cm de longueur La pâte du cake 135 g de pâte d’amande maison (ou du commerce) 150 g de fruits confits (citron, cédrat, orange, cerises et ananas) 150 g de raisins secs et blonds 50 g d’amandes entières non émondées 100...

Lire la suite

Bûche de Noël roulée au praliné

Bûche de Noël roulée au praliné

Voici une bûche pralinée simple et bien agréable à la dégustation, elle est facile à réaliser pour Noël et se préparer la veille. Ingrédients : pour 8 personnes Le Biscuit roulé 4 œufs 90 g de sucre en poudre 90 g de farine type 55 (40 g de farine et...

Lire la suite

Ange cake au cacao

Ange cake au cacao

Ingrédients : pour 6 personnes 7 blancs d’œufs (210 g) 150 g de sucre en poudre 60 g de farine 30 g de cacao en poudre non sucré 1 pincée de sel fin Un peu de sucre glace Préparation : Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée....

Lire la suite

Spritzbredele au chocolat

Spritzbredele au chocolat

Ingrédients : pour 75 biscuits 180 g de beurre ramolli (beurre doux) 100 g de sucre glace 300 g de farine 1 œuf 1 sachet de sucre vanillé 3 cuillerées à soupe de cacao en poudre non sucré 70 g de poudre de noisette Préparation : Mélanger le beurre ramolli,...

Lire la suite

Boule de noël avec mousse de marron, poires et croustillant

Boule de noël avec mousse de marron, poires et croustillant

Ingrédients : pour 4 boules de 10 cm de diamètre La mousse de marron 4, 5 g de gélatine en feuilles 200 g de crème fraîche liquide entière + 25 g 160 g de crème de marron (châtaigne) Un peu de rhum (facultatif) 15 g environ Le croustillant 80 g de chocolat...

Lire la suite

Bredele : Rosaces aux fruits confits

Bredele : Rosaces aux fruits confits

Ingrédients : pour une quarantaine de rosaces 190 g de beurre mou (beurre doux) 75 g de sucre glace 1 belle pincée de fleur de sel 1 cuillerée à café de vanille liquide 30 g de blanc d’œuf (1 blanc d’œuf) 225 g de farine type 55 (ou farine type 45) Préparation...

Lire la suite

Petits rochers au praliné

Petits rochers au praliné

Aujourd’hui pour le 3e dimanche de l’avent, je vous propose ces bouchées pralinées. Ingrédients : pour 36 petits rochers 125 g de chocolat praliné (Nestlé dessert) 70 g de beurre doux + 5 g 70 g environ de crêpes dentelle (6 paquets de 2 gavottes = 66...

Lire la suite

Spritz ou sablés viennois

Spritz ou sablés viennois

Ingrédients : pour une trentaine de petits sablés viennois 190 g de beurre mou 75 g de sucre glace 1 belle pincée de fleur de sel 1 cuillerée à café de vanille liquide 30 g de blanc d’œuf (1 blanc d’œuf) 225 g de farine type 55 (ou farine type 45) 70...

Lire la suite