cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20250412%2Fob_593593_noix-de-pecan-chocolat1.jpg)
Qui dit fêtes de Pâques ou de Noël, il y a toujours du chocolat sur notre table, cette année je vous propose des noix de pécan au chocolat avec une petite touche de cannelle. Ingrédients : pour 4 personnes 100 g de noix de pécan 2 cuillerées à soupe de...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20250409%2Fob_7e836b_parfait-cafe2.jpg)
Aujourd’hui je vous propose une glace pour un dessert fait maison, une recette qui se prépare à l’avance et qui attends dans le congélateur. J’ai réalisé ce dessert pour les fêtes de fin d’année d’où le décor rouge et doré. Ingrédients : pour 6 à 7 personnes...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20250405%2Fob_8b39e2_moelleux-chicoree3.jpg)
Je vous propose un petit moelleux à la chicorée pour ce dimanche ensoleillé. Bon dégustation. Ingrédients : pour 8 moelleux 100 g de beurre pommade 100 g de sucre en poudre 3 œufs 1 pincée de sel fin 3 cuillerées à soupe de lait écrémé 2 cuillerées à...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20250404%2Fob_5a3fdc_gaufre-semoule-pepites-chocolat8.jpg)
Ingrédients : 9 gaufres 2 œufs 2 sachets de sucre vanillé (16 g) ou 2 cuillerées à soupe de sucre vanillé maison 100 g de fromage blanc à 20 % de MG 1 cuillerée d’extrait de vanille liquide 50 ml de lait ½ écrémé 120 g de semoule de blé fine 30 g de pépites...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20250402%2Fob_8369df_fondant-skyr-poire-chocolat2.jpg)
Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 2 œufs 2 cuillerées à soupe de miel 160 g de skyr (ou fromage blanc) 50 g de farine type 55 (ou farine type 45) 50 g de poudre d’amandes 2 poires variété Conférence ou autre 1 cuillerée à café de sucre vanillé maison...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20250330%2Fob_8c99b1_macarons-amiens1.jpg)
Ingrédients : 29 macarons de 3,5 cm de diamètre 250 g de poudre d’amande 100 g de sucre en poudre 100 g de sucre glace 1 cuillerée à soupe de miel neutre 1 jaune d’œuf 2 blancs d’œuf 1 cuillerée à soupe de confiture d’abricots 1 cuillerée à café de vanille...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20250324%2Fob_26a21b_rochers-coco-chocolat3.jpg)
Aujourd'hui je vous propose une petite friandise à grignoter avec le café. Ingrédients : pour environ 19 bouchées 2,5 blancs d’œufs (75 g) 135 g de sucre en poudre 150 g de noix de coco râpée 1 cuillerée à café d’extrait de vanille ou de sucre vanillé...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20250323%2Fob_8bdf49_colin-sauce-vierge-tapenade3.jpg)
Pour ce début de semaine, je vous propose une recette avec du poisson et des accompagnements pour donner du peps. Ingrédients : pour 4 personnes 2 beaux filets de colin 1 noisette de beurre Sel et poivre du moulin La tapenade 3 filets d’anchois marinés...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20250320%2Fob_53d667_gateau-renverse-orange-sanguine2.jpg)
La saison des oranges arrive à la fin, alors j'ai profité des dernières oranges sanguines pour réaliser ces gâteaux renversés. Ingrédients : pour 4 personnes 6 oranges sanguines 2 cuillerées à soupe de sucre roux pour le fond des moules 10 g de beurre...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20250319%2Fob_cfcb68_flan-cafe4.jpg)
Ingrédients : pour 3 personnes 225 ml de lait ½ écrémé 2 œufs 45 g de sucre cassonade 3 cuillerées à café de miel 10 g de café soluble Pour la décoration : soit des grains de café en chocolat ou des palets de chocolat noir Préparation : Préchauffer le...
Lire la suite