Gâteau renversé aux abricots

Ingrédients : pour 8 personnes

3 œufs

80 g de sucre blond (sucre cassonade) + 1 cuillerée à soupe pour le moule

100 g de farine type 55 (ou farine type 45)

50 g de poudre d’amande

10 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % de MG

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique (11 g)

600 g d’abricots

Du sucre glace ou des amandes effilées pour la décoration

Un peu de beurre pour le moule

Préparation :

Laver les abricots, les couper en deux et dénoyautez-les.

Verser 1 cuillerée à soupe de sucre blond dans le fond d’un moule à manqué de 25 cm de diamètre (beurrer le moule). Disposer les demi abricots dans le fond, côté bombé vers le fond du moule.

Préchauffer le four à  180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Dans un saladier, fouetter les  œufs avec le sucre blond et le sucre vanillé, avec un batteur électrique pendant 3 minutes. Incorporer la farine, la levure chimique ainsi que la poudre d’amande.

Verser la crème liquide petit à petit tout en fouettant, bien mélanger.

Verser la préparation sur les abricots dans le moule.

Enfourner le gâteau dans le four chaud pour  30 minutes de cuisson.

A la sortie du four, laisser reposer le gâteau 10 minutes, avant de le démouler sur le plat de service et laissez-le complètement refroidir.

Parsemer le dessus de sucre glace ou d’amandes effilées.

Le temps de préparation : 20 minutes

Le temps de cuisson : 30 minutes

Source modifiée : recette du blog de Lauren « Lolo et sa tambouille »

https://www.cuisinelolo.fr/2023/07/19/gateau-renverse-aux-abricots/

Avec cette recette je participe   au défi  Compile-moi un menu  des mois de juillet août,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

Le thème

En juillet et août, vive les chaudes journées de l’été mais alors c’est obligé, on a quand même envie de desserts gourmands. Nous vous proposons de nous faire saliver avec tous les desserts/pâtisseries que vous allez cuisiner pour ravir les papilles de tout le monde !

Quand on parle dessert, c’est tout ce que vous voulez… hors mis quelques interdits comme les  Brioches, viennoiseries, de la boulangerie… et les diverses boissons (Milkshake, sirop, limonade, eau fruitée, etc. …)

Nous sommes persuadés qu’il y en aura pour tous les goûts, que vous ne manquerez pas d’idées pour forcément nous donner envie et surtout n’hésitez pas à nous surprendre avec une note d’originalité dans ces desserts d’été, que ce soit une mousse, un gâteau, une tarte, une glace, un sorbet, des verrines, des biscuits etc., avec des fruits ou pas …

Le dépôt des recettes se fait entre le 1er Juillet et le 25 Août minuit ! 

« Les desserts de l’été« 

… car l’été rime aussi avec gourmandise  …

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2023/07/01/les-desserts-de-lete-le-theme/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2023/07/01/les-desserts-de-lete-inscription-et-depots-des-recettes/