Pizza au jambon et tomates séchées

Ingrédients : 2 personnes

1 pâte à pizza maison ou du commerce (environ 400 g)

3 tranches de jambon de pays

5 champignons de Paris bruns

10 pétales de tomates séchées

1 petit poivron rouge

80 g de fromage (cubes de parmesan et ½ boule de mozzarella)

200 g de pulpe de tomates maison (ou du commerce)

Des copeaux de parmesan

Des feuilles de salade

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

Origan et basilic frais

Préparation :

Préparez la pâte à pizza deux heures avant de réaliser la cuisson de la pizza.

Coupez le poivron en deux, retirez les graines et les parties blanches, puis détaillez-le en lanières.

Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles.

Dans une poêle, faites cuire les lanières de poivron avec 1 cuillerée à café d’huile d’olive pendant 10 minutes, en les retournant de temps en temps.

Dans une casserole, faites cuire les champignons avec 1 cuillerée à café d’huile d’olive pendant 10 minutes.

Chauffez le four à 210° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Garnissez la pâte de la purée de tomates. Déposez les champignons de Paris cuits sur la purée de tomates, puis les lanières de poivron et les fromages coupé en dés. Saupoudrez d’origan séché.

Enfournez dans le four chaud pour 15 minutes,  5 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les copeaux de parmesan. Finir la cuisson.

Pendant ce temps, dégraissez les tranches de jambon.
Sortez la pizza du four, garnissez-la avec des morceaux de jambon, des feuilles de basilic et quelques feuilles de salade.

La pâte à pizza

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

250 g de farine

1 sachet de levure de boulanger déshydratée « Briochin d’ Alsa »

3 cuillères à soupe d’huile

1 cuillère à café rase de sel

15 cl d’eau

Recette :

Dans un saladier, mélangez la farine et le sel avec une cuillère en bois.

Ajoutez la levure « Briochin » et mélangez à nouveau.

Versez l'eau tiède et mélangez avec la cuillère en bois pendant 1 minute, sans pétrir.

Versez l’huile et pétrissez la pâte pendant 5 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène et se détache du saladier.

Recouvrez la terrine d’un torchon et laissez monter la pâte 45 à 55 minutes dans un endroit entre 22°C et 25°C jusqu’à ce qu’elle ait doublée de volume.

Farinez votre plan de travail. Pétrissez la pâte à nouveau pendant 1 minute, formez une boule bien ronde et déposez-la sur le plan de travail.

Avec un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en formant un disque de 30 cm de diamètre environ. Déposez-la sur une plaque en revêtement anti adhésif.

Le temps de préparation : 20 minutes

Le temps de repos : 45 à 55 minutes

Source : la recette de la pâte à pizza était sur un sachet de levure de boulanger « Briochin » Alsa

Avec cette pizza au jambon et tomates séchées, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Un des thèmes  pour le mois d’ août 2023  est « la pizza salée ou sucrée »

Je participe avec cette recette de Manue du blog « Aux délices de Manue »  https://www.auxdelicesdemanue.com/2020/10/pizza-au-jambon-de-parme-et-tomates-sechees.html