750 grammes
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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Terrine de cabillaud aux fines herbes

Terrine  de cabillaud aux fines herbes

Ingrédients : pour 6 personnes 300 g de cabillaud (ou autre poisson blanc) 2 œufs 10 cl de crème fraîche 10 brins de ciboulette 10 brins d’aneth 2 petits oignons blancs Sel et poivre du moulin Piment d’Espelette Préparation : Vérifiez soigneusement qu’il...

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Biscuits craquelés au citron (lemon crinkle)

Biscuits craquelés au citron (lemon crinkle)

Ingrédients : pour une vingtaine de biscuits 300 g de farine type 55 ( ou farine type 45) 120 g de sucre en poudre ½ cuillerée à café de levure chimique 1 œuf 100 g de beurre à température ambiante 1 citron (jus et zeste) 1 cuillerée à café d’extrait...

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Soupe à l’oignon gratinée

Soupe à l’oignon gratinée

Ingrédients : pour 6 personnes 500 g d’oignons 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe de farine 2 litres d’eau 10 cl de vin blanc sec 1 cube « Maggi kub Or » 1 branche de thym et 1 feuille de laurier 200 g de gruyère ou d’emmental râpé...

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Gaufre de pain, crème di buffala, pesto d’herbes et coppa

Gaufre de pain, crème di buffala, pesto d’herbes et coppa

Ingrédients : pour 4 personnes 8 tranches de coppa La pâte à pain 250 g de farine type 65 160 g d’eau tiède 4 g de sel fin 3 à 4 g de levure fraîche d boulanger 40 g de levain (ou replacer le levain par 3 g de levure fraîche de boulanger supplémentaire)...

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Gâteau aux pommes, cacahuètes et caramel

Gâteau aux pommes, cacahuètes et caramel

Ingrédients : pour 8 personnes 25 g de beurre 10 cl de lait ½ écrémé 1 sachet de levure chimique (11 g) 4 œufs 170 g de sucre en poudre 50 g de cacahuètes non salées 2 cuillerées à café de caramel au beurre salé 200 g de farine type 55 3 à 4 pommes Un...

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Petits cakes aux amandes

Petits cakes aux amandes

Ingrédients : pour 14 mini cakes La pâte 3 œufs 140 g de sucre cassonade (sucre blond) 30 g de poudre d’amande 70 g de beurre doux 115 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) La décoration Un peu de chocolat fondu (100...

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Couronne à l'orange et fruits confits

Couronne à l'orange et fruits confits

Ingrédients : pour 8 personnes 350 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 45) 5 g de sel fin 70 g de sucre parfumé à la vanille maison 3 œufs 2 à 3 cl de jus d’orange Le zeste d’une orange Bio 12 g de levure de boulanger fraîche ou 6 g de levure...

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Tranches de potimarron rôties au four et aux agrumes

Tranches de potimarron rôties au four et aux agrumes

Ingrédients : pour 4 personnes 2 petits potimarrons 1 oignon doux 1 orange 1 pamplemousse 2 cuillerées à soupe de miel 8 gousses d’ail 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 cuillerée à café de fleur de sel 2 cuillerées à soupe de graines de sésame Poivre,...

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Strudel au chocolat et aux poires caramélisées

Strudel au chocolat et aux poires caramélisées

Ingrédients : pour 6 personnes La pâte 200 g de farine 5 cl d’huile de tournesol ou d’arachide 5 cl d’eau froide 1 œuf 15 g de beurre 1 pincée de sel fin 50 g de sucre en poudre (30 g + 20 g) La dorure 1 jaune d’oeuf + 1 cuillérée à soupe de lait La garniture...

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Massepain gâteau léger et moelleux

Massepain gâteau léger et moelleux

Ingrédients : pour 8 personnes 6 œufs 230 g de sucre en poudre + 1 cuillerée à soupe pour le dessus 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) 75 g de fécule de maïs (Maïzena) 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 pincée de sel fin Pour le moule...

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