cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Ingrédients : pour 5 à 6 personnes La pâte à quenelle 180 g de semoule de blé dur fine 350 g de lait ½ écrémé 2 œufs 60 g de beurre doux 50 g de fromage Cantal 1 cuillerée à café de farine Sel, poivre et noix de muscade râpée La sauce à la fourme d’Ambert...
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Le mois de juillet est déjà là et les légumes et les fruits d’été sont là comme les abricots, les pêches, les courgettes, les aubergines, les tomates… on a le choix, on peut varier les gratins, les tians, les salades, les tartes, salées ou sucrées, les...
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Aujourd'hui pour terminer ce mois de juin 2024, je vous propose ce fondant au chocolat et aux griottes. Nous l'avons dégusté bien frais, c'était vraiment délicieux et les griottes ont apporté une touche d'acidité très agréable en bouche. Hors saison,...
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La saison des aubergines, des poivrons, des courgettes est là, voici une recette de flan d'aubergine avec une sauce tomate maison. Ingrédients : pour 8 personnes Le papeton d’aubergine 1 kg d’aubergines 1 à 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 2 gousses...
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Bonjour, me voilà revenue d'Irlande, ce voyage a été un véritable défi pour moi qui ne marche pas encore bien. Les obstacles ont été nombreux mais la guide qui nous accompagnez en Irlande m'a facilité ma vie en me donnant des chambres avec douche, des...
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Aujourd'hui je vous retrouve avec cette recette toute simple mais tellement meilleure que dans le commerce. Ce beurre de cacahuètes peut être mis dans une sauce salée comme dans des biscuits sucrés. Ingrédients : pour un pot de 250 g environ 250 g de...
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Ingrédients : pour 8 personnes 200 g de chocolat (mélange de chocolat noir et chocolat au lait) 70 g de beurre doux 20 cl de lait de coco 3 œufs 100 g de sucre cassonade (sucre blond) 50 g de farine type 55 50 g de noix de coco râpée 1 /2 sachet de levure...
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Ingrédients : une trentaine de chouquettes La pâte à chouquette (Christophe Felder) 5 cl d’eau 7 cl de lait ½ cuillerée à café de sucre en poudre ½ cuillerée à café de sel fin 55 g de beurre doux 70 g de farine type 55 (ou farine type 45) 2 œufs (de taille...
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Je vous laisse ma cuisine pour quelques jours, je vais changer de rythme, pas forcément du repos pour moi, mais je pense que ce sera dépaysant, je vous en reparle prochainement. Quelques recettes seront programmées durant cette période. Merci pour votre...
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Ingrédients : pour 4 personnes 2 boites de sardines à l’huile d’olive (190 g poids net égoutté) 110 g de fromage frais (type Saint Moret ou fromage Frais légèrement salé) 3 cuillerées à café de moutarde à l’ancienne Le jus d’un demi citron jaune 10 brins...
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