Financiers au chocolat

Aujourd'hui mercredi je vous propose des biscuits façon financiers au chocolat, pour petits et grands gourmands.

Ingrédients : pour 12 gâteaux (moule cabosses)

3 blancs d’œufs (90 g)

150 g de lait ½ écrémé

100 g de chocolat noir à  pâtisser (50 % de beurre de cacao)

60 g de beurre doux

50 g de sucre en poudre

40 g de farine type 55

40 g de poudre d’amande

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée. Poser le moule en silicone sur une grille froide ou sur une plaque en aluminium perforée.

Faire fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux dans un saladier au micro-onde pendant 1 à 2 minutes, en deux ou trois fois, bien mélanger entre chaque cuisson. Réserver.

Mélanger le sucre, la farine et la poudre d’amande dans un saladier puis incorporer les  blancs d’œufs, le lait et le mélange chocolat et beurre fondus.

Répartir le mélange dans les alvéoles du moule (12 empreintes cabosses G. Demarle) puis enfourner dans le four chaud pour 18 minutes.

A la sortie du four, laisser tiédir les financiers avant de les démouler. Déguster ces biscuits à température ambiante.

Source : recette de la page Facebook « Les délices gourmands de Louise » https://www.facebook.com/lesdelicesdelouise

Article non sponsorisé