cuisine, pâtisserie, décoration de la table
Ingrédients : pour 2 personnes
2 morceaux de dos de cabillaud environ 400 g (ou autre poisson blanc)
1 filet d’huile d’olive
3 oignons nouveaux avec la tige verte
1 gousse d’ail
1 à 2 centimètres de gingembre frais (selon vos goûts)
50 g de purée de cacahuètes (maison)
20 cl de lait de coco
Sel et poivre du moulin
6 brins de ciboulette (facultatif)
Préparation :
Dans une poêle, faire dorer les filets de poisson dans un peu d’huile d’olive, 2 à 3 minute(s) par face (selon l’épaisseur des filets). Saler et poivrer puis réserver sur une assiette sous un morceau de papier aluminium.
Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons et l’ail ainsi que le morceau de gingembre.
Ajouter un peu d’huile dans la poêle qui a servie à cuire le poisson, faire revenir les oignons, l’ail, le gingembre pendant 2 minutes.
Ajouter la purée de cacahuètes et le lait de coco, mélanger et poursuivre la cuisson environ 2 minutes.
Remettre le poisson dans la sauce et laisser cuire 4 à 5 minutes, à couvert. Rectifier l’assaisonnement.
Servir aussitôt, les morceaux de poisson nappés de la sauce et parsemés des tiges des oignons nouveaux ou de la ciboulette ciselée, accompagnés de pâtes langue d’oiseau (temps de cuisson 8 minutes) ou de riz cuit à la vapeur.
Source : recette du blog de Nadine « Quand Nad cuisine » https://quandnadcuisine.fr/poisson-sauce-satay/
Avec la recette du jour, je participe au jeu : « Recette autour d’un ingrédient #111 », un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )
La page Facebook « Recettes autour d’1 ingrédient »
https://www.facebook.com/groups/330615188982523
La marraine de cette édition est Christine du blog « Pause nature » : https://pause-nature.over-blog.com/2024/06/l-ingredient-de-recette-autour-d-un-ingredient-111.html
L'ingrédient qu’a choisi Christine : La cacahuète.
Un ingrédient que l'on peut utiliser aussi bien dans une recette sucrée que dans une recette salée. Vous pouvez aussi utiliser le beurre de cacahuète ou la pâte de cacahuète
Voici la liste des participants :
1) Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Nougatine aux cacahuètes
2) Josette du blog la cuisine de Josette avec Blanc de poulet aux cacahuètes et nouilles chinoise
3) Soulef du blog Amour de cuisine Esquimaux au beurre de cacahuètes et lait de coco
4) Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec gâteaux au beurre de cacahuètes et chocolat au lait
5) Alicia du blog bal des saveurs avec crème de cacahuètes
6) Michelle du blog Plaisir de la maison avec Poisson sauce satay
7) Martine du blog Kilomètre-0 avec cookies aux beurre de cacahuètes et pépites de chocolat
8) Mauricette du blog Momo délice avec du beurre de cacahuètes maison
9) Hélène du blog Keskonmangemaman? Avec ????
10) Zika du blog Cuisine Bonoîse de Zika avec sablés aux cacahuètes et confiture de fraises
11) Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Mousse au chocolat et cacahuètes caramélisées
12) Marion du blog Marmotte en cuisine...dilettante! avec Flan léopard banane, cacahuètes et cannelle
13) Catalina du blog Le blog de Cata avec cake marbré au beurre d'arachides
14) Amélie du blog Cuisine de famille avec Bouchées à la cacahuète
15) Delphine du blog Oh, la gourmande avec Mugcake au beurre de cacahuètes et chocolat
16) Viviane du blog Quoi Qu'on Mange? avec Salade de tomates et cacahuètes - vinaigrette au miel & gingembre (recette de Sabrina Ghayour)
17) Nessa du blog Baking with Nessa avec Poulet épicé au beurre de cacahuètes
18) Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Filet mignon en croûte d'herbes et de cacahuètes
19) Assia du blog Gourmandise d'Assia avec Caramel au beurre de cacahuètes
20) Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Magnum au beurre de cacahuètes sans lactose et sans sucre
21) Ewa du blog Les horizons d'Ewa avec Pilons de poulet sauce cacahuète et fonio
22) Christine du blog Pause nature avec Bouchées aux cacahuètes et flocons d'avoine