750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Poisson sauce satay

Poisson sauce satay

Ingrédients : pour 2 personnes

 

2 morceaux de dos de cabillaud environ 400 g (ou autre poisson blanc)

1 filet d’huile d’olive

3 oignons nouveaux avec la tige verte

1 gousse d’ail

1 à 2 centimètres de gingembre frais (selon vos goûts)

50 g de purée de cacahuètes (maison)

20 cl de lait de coco

Sel et poivre du moulin

6 brins de ciboulette (facultatif)

 

Préparation :

 

Dans une poêle, faire dorer les filets de poisson dans un peu d’huile d’olive, 2 à 3 minute(s) par face (selon l’épaisseur des filets). Saler et poivrer puis réserver sur une assiette sous un morceau de papier aluminium.

Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons et l’ail ainsi que le morceau de gingembre.

Ajouter un peu d’huile dans la poêle qui a servie à cuire le poisson, faire revenir les oignons, l’ail, le gingembre pendant 2 minutes.

 

Ajouter la purée de cacahuètes et le lait de coco, mélanger et poursuivre la cuisson environ 2 minutes.

 

Remettre le poisson dans la sauce et laisser cuire 4 à 5 minutes, à couvert. Rectifier l’assaisonnement.

 

Servir aussitôt, les morceaux de poisson nappés de la sauce et parsemés des tiges des oignons nouveaux ou de la  ciboulette ciselée, accompagnés de pâtes langue d’oiseau (temps de cuisson 8 minutes) ou de riz cuit à la vapeur.

 

Source : recette du blog de Nadine « Quand Nad cuisine » https://quandnadcuisine.fr/poisson-sauce-satay/

Poisson sauce satay
Poisson sauce satay
Poisson sauce satay
Poisson sauce satay

Avec la recette du jour, je participe au jeu : « Recette autour d’un ingrédient #111 », un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )

La page  Facebook « Recettes autour d’1 ingrédient »

https://www.facebook.com/groups/330615188982523

La marraine de cette édition est  Christine du blog « Pause nature » : https://pause-nature.over-blog.com/2024/06/l-ingredient-de-recette-autour-d-un-ingredient-111.html

L'ingrédient qu’a choisi Christine  : La cacahuète.

Un ingrédient que l'on peut utiliser aussi bien dans une recette sucrée que dans une recette salée. Vous pouvez aussi utiliser le beurre de cacahuète ou la pâte de cacahuète

 

Voici la liste des participants

1) Jackie du blog La cuisine de Jackie avec Nougatine aux cacahuètes

2) Josette du blog la cuisine de Josette avec Blanc de poulet aux cacahuètes et nouilles chinoise

3) Soulef du blog Amour de cuisine Esquimaux au beurre de cacahuètes et lait de coco

4) Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec gâteaux au beurre de cacahuètes et chocolat au lait

5) Alicia du blog bal des saveurs avec crème de cacahuètes 

6) Michelle du blog Plaisir de la maison avec Poisson sauce satay

7) Martine du blog Kilomètre-0 avec cookies aux beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

8) Mauricette du blog Momo délice   avec du beurre de cacahuètes maison

9) Hélène du blog Keskonmangemaman?  Avec ????

10) Zika du blog Cuisine Bonoîse de Zika avec sablés aux cacahuètes et confiture de fraises

11) Irisa du blog Cuisine et Couleurs  avec Mousse au chocolat et cacahuètes caramélisées

12) Marion du blog Marmotte en cuisine...dilettante! avec Flan léopard banane, cacahuètes et cannelle

13) Catalina du blog Le blog de Cata avec cake marbré au beurre d'arachides

14) Amélie du blog Cuisine de famille avec Bouchées à la cacahuète

15) Delphine du blog Oh, la gourmande avec Mugcake au beurre de cacahuètes et chocolat

16) Viviane du blog Quoi Qu'on Mange? avec Salade de tomates et cacahuètes - vinaigrette au miel & gingembre (recette de Sabrina Ghayour)

17) Nessa du blog Baking with Nessa avec Poulet épicé au beurre de cacahuètes

18) Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Filet mignon en croûte d'herbes et de cacahuètes

19) Assia du blog Gourmandise d'Assia avec Caramel au beurre de cacahuètes

20) Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Magnum au beurre de cacahuètes sans lactose et sans sucre

21) Ewa du blog Les horizons d'Ewa avec Pilons de poulet sauce cacahuète et fonio

22) Christine du blog Pause nature avec Bouchées aux cacahuètes et flocons d'avoine

Poisson sauce satay
Poisson sauce satay
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L
c'est une excellente idée d'associer cette sauce au poisson!<br /> il va falloir que je teste!<br /> bonne journée<br /> bisous
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I
une bonne sauce à faire goûter à mon petit fils qui apprend à déguster le poisson, ça devrait lui plaire
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S
une excellente assiette j'aime beaucoup la sauce satay<br /> Merci Michelle pour ta jolie participation<br /> bisous
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🇺
Quelle délicieuse recette! Le poisson doit être si fondant avec cette bonne sauce! Merci de régaler nos papilles à nouveau! Grosses Bises, ~Nessa
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C
Une belle assiette de poisson gourmande! Merci pour ta participation! Bonne soirée! Bisous
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A
Coucou ma belle, <br /> une bien gourmande sauce et un bien délicieux plat.<br /> Bisous
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G
joli plat salé/sucré<br /> une bonne soirée
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K
Quand je vois ta recette, cela me fait penser à la cuisine de ma belle soeur réunionnaise, gros bisous Michelle
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D
Avec cette sauce cela doit être un vrai bonheur..<br /> J'ai bien reçu ton sac à tarte et j'en te remercie il est magnifique<br /> Merci
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C
excellente cette sauce<br /> bisous
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V
J'adore le dos de cabillaud, quelle délicieuse idée de le préparer ainsi pour donner au plat un goût d'ailleurs. J'aime beaucoup !!!<br /> Bonne soirée Michelle. Bizh. Viviane
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Z
Poisson et cacahuètes sont toujours une très belle association, c'est très appétissant, bisous
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J
Une délicieuse crème pour accompagner ce poisson. Bises ma chère Michèle
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A
Coucou.<br /> Je suis ravie car je ne connaissais pas du tout cette sauce, merci pour ce partage. <br /> Bonne journée à toi. Bisous
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B
une recette originale avec cet ajout de purée de cacahuètes bonne journée Michelle
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G
Je ne connaissais pas cette sauce ! il faut dire que n'ai jamais cuisiné de plat avec des cacahuètes ! merci pour la découverte. Gros bisous Michelle, passe une bonne journée
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C
J'ai souri en voyant la recette, je vais être inondée de cacahuètes... Et je garde ta recette ! Belle journée
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M
Comme d'habitude, ton assiette me plait beaucoup! Bisous Michelle
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M
Voilà une sauce originale pour mettre en valeur le poisson !
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