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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Gâteau au citron de Cyril Lignac

Gâteau au citron de Cyril Lignac

Ingrédients : pour 6 personnes 2 citrons jaunes Bio 120 g de beurre pommade 120 g de farine type 55 (ou farine type 45) 120 g de sucre en poudre + un peu pour le moule 2 œufs 1 sachet de levure chimique (11 g) Préparation : Préchauffer le four à 180°...

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Fondue de poireaux carottes façon crème brulée avec tuile de parmesan

Fondue de poireaux carottes façon crème brulée avec tuile de parmesan

Ingrédients : pour 6 ramequins de taille moyenne 3 blancs de poireaux 4 carottes 1/2 oignon jaune ou rouge 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive ½ litre d’eau Sel et poivre du moulin 1 cuillerée à café d’épices italiennes (poivrons, basilic, origan…) 2...

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Sablés aux pralines roses

Sablés aux pralines roses

Ingrédients : pour une trentaine de sablés La pâte sablée 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 25 g de poudre d’amandes 125 g de sucre glace 1 belle pincée de sel fin 12 g de poudre de lait (lait en poudre) 5 g de levure chimique (1/2 sachet de...

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Cookies aux noisettes, chocolat et praliné

Cookies aux noisettes, chocolat et praliné

Ingrédients : pour une trentaine de cookies 120 g de beurre doux à température ambiante 90 g de sucre cassonade (sucre blond) 1 œuf 50 g de praliné maison ou du commerce 180 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 cuillerée à café de levure chimique...

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Dos de cabillaud, dés de poires, sauce au gingembre

Dos de cabillaud, dés de poires, sauce au gingembre

Ingrédients : pour 4 personnes 4 pavés de dos de cabillaud (150 g chacun soit 600 g) 60 g de beurre 1 cuillerée à café de fécule de maïs 10 cl de fumet de poisson maison de préférence 10 cl de vin blanc sec 2 poires 20 tomates cerises 1 petit morceau...

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Gressins au thym

Gressins au thym

Ingrédients : 200 g de farine type 55 3 g de levure de boulanger déshydratée (Briochin) 10 cl d’eau 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive 4 brins de thym 1 belle pincée de sel fin Des grains de sésame Préparation : Faire chauffer la moitié de l’eau au...

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Temari sushi

Temari sushi

Ingrédients : pour 24 temari sushi 250 g de riz à sushi (riz rond japonais) 250 g d’eau 40 ml de vinaigre de riz 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre ½ cuillerée à café de sel fin ½ avocat ½ concombre 3 petites tranches de truite fumée 10 brins de...

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Recettes autour d’ un ingrédient # 67

Recettes autour d’ un ingrédient # 67

Voici le moment de vous dévoiler le nouvel ingrédient pour la 67e édition du défi « Recettes autour d’un ingrédient » pour lequel on va proposer de belles recettes. J’ai été ravie d’être contacté par Samar et Soulef pour être la marraine de cette édition...

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Succès praliné aux noisettes

Succès praliné aux noisettes

Ingrédients : pour 8 personnes Crème mousseline au praliné noisette 30 cl de lait entier ½ gousse de vanille ou 15 g de sucre vanillé 50 g de sucre 3 jaunes d’œufs 30 g de fécule de maïs (maïzena) 125 g + 30 g de beurre doux 100 g de praliné noisette...

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Boulettes de veau et porc au cidre et aux pommes, sauce crémeuse au cidre

Boulettes de veau et porc au cidre et aux pommes, sauce crémeuse au cidre

Ingrédients : pour 4 personnes 300 g de veau haché 300 g de porc haché 1 pomme Golden ou autre variété 1 belle échalote 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 œuf 2 branches de thym frais Sel et poivre du moulin 1 pincée de quatre épices et 1 pincée de...

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