Brioche perdue en bocal et compotée de cerises

15.05.2025

Ingrédients : pour 4 personnes

300 g de cerises dénoyautées surgelées (ou des griottes surgelées) ou autres fruits rouges frais

1 cuillerée à soupe de sucre cassonade (sucre blond)

1 cuillerée à café de jus de citron

2 œufs

15 cl de lait ½ écrémé

1 cuillerée à soupe de sucre cassonade (sucre blond)

2 tranches épaisses de brioche rassie

20 g de beurre doux

300 g de fromage blanc à 20 % de MG

1 cuillerée à soupe de miel mille fleurs ou d’acacia

1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide

Préparation :

Préparer les fruits : dans une casserole, faites compoter les cerises dénoyautées surgelées ou les fruits rouges avec le sucre et le jus de citron à feu doux pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement. Réservez.

Préparer la brioche perdue : dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et le sucre. Coupez les tranches de brioche en deux morceaux et trempez rapidement les morceaux de brioche dans ce mélange.

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer les demies tranches de brioche 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées.

Préparer la crème : dans un bol mélanger le fromage blanc avec le miel et l’extrait de vanille.

Le montage des bocaux : coupez la brioche en morceaux et répartissez-les dans les bocaux. Ajoutez une couche de fromage blanc vanillé, puis une généreuse couche de compotée de cerises.

Servez et dégustez aussitôt.

Source modifiée : idée recette d’un magazine édité pour grand Frais Printemps 2025

Avec cette brioche perdue en bocal, je participe à la Foodista Challenge #121 dont le thème est : des recettes économiques.

Nous pouvons par exemple proposer des recettes pour cuisiner les restes, ou pour utiliser des parties souvent non consommées des aliments (feuilles de radis et navets, écorces de fruits, arêtes de poissons et carcasses de volailles, épluchures etc.), ou cuisiner avec des ingrédients qui ne coûtent pas chers.

Ce défi culinaire a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton avec un nouveau thème tous les mois et deux contraintes parfois à respecter : (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière, un évènement, etc …), et « quelques règles » à suivre si vous souhaitez y participer.

La recette doit être publiée aujourd’hui jeudi 15 mai à 8 heures tapantes (heure française).

La précédente marraine était Vanessa du blog « Popote de petit bohnium »

https://petitbohnium.over-blog.com/2025/03/foodista-challenge-120-annonce-du-theme.html

La marraine de cette édition est Virginie du blog « ça ne sent pas un peu le brûlé là? »

https://canesentpasunpeulebrulela.fr/2025/04/24/foodista-challenge-121/

Liste des participant(e)s

Michelle du blog Plaisirs de la maison

Alicia du blog Bal des saveurs

Jackie du blog La Cuisine de Jackie

Annick du blog Au gré de mes envies

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Nathalie du blog Les food’amour