750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Les crêpes légères de Paul Bocuse

Les crêpes légères de Paul Bocuse

 

Ingrédients : pour une quinzaine de crêpes

 

250 g de farine type 55

50 g de beurre doux fondu

3 œufs

1 cuillerée à soupe de sucre en poudre

1 pincée de sel fin

50 cl de lait 1/2 écrémé (ou lait entier)

1 cuillerée à soupe de rhum ambré

 

 

Préparation :

 

Dans un saladier, versez la farine, le sucre en poudre, le sel fin et les œufs.

 

Mélangez avec le lait et délayer délicatement la pâte au fouet.

 

Ajoutez le beurre fondu et le rhum en continuant de fouetter pour obtenir une pâte liquide et lisse. Si possible, laissez-la reposer au moins 1 heure.

 

Faites chauffer une poêle légèrement beurrée.

 

Dès que la poêle est bien chaude, étalez sur toute la surface de la poêle 1 louche de pâte. Quand les bords commencent à dorer, retournez la crêpe et laissez cuire 1 minute.

 

Dégustez ces crêpes avec du miel, du chocolat fondu, de la confiture ou du caramel au beurre salé (pour moi maison)….

 

Source : recette du blog « La gourmandise de Violette »   http://lagourmandisedeviolette-com.over-blog.com/2019/02/les-crepes-legeres-de-paul-bocuse.html

 

 

Les crêpes légères de Paul Bocuse
Les crêpes légères de Paul Bocuse
Les crêpes légères de Paul Bocuse
Les crêpes légères de Paul Bocuse
Retour à l'accueil
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
L
un grand monsieur!! bonne soirée
Répondre
G
visuellement elles sont parfaites ces crêpes!
Répondre
J
C'est vrai qu'avec du lait demi écrémé elles sont plus légères sinon c'est ma recette de base. Bisous
Répondre
C
elles sont à tomber, ça se voit la qualité de la bonne recette
bisous
Répondre
G
de jolies crêpes mais je passe
excellent après-midi
Répondre
L
comme la période crêpes s'étale sur plusieurs jours, je vais les faire pour le club de broderie...
bises
Répondre
K
Cette recette est la plus connue je crois et celle qu"on voit dans tous les livres classiques. Moi, je fais les traditionnelles bretonnes avec deux oeufs et un peu moins de beurre. C'est une bonne base mais peut être plus adapté aux adultes. Bref, si on veut toutes les essayer, on va en faire tous les jours et ça c'est chouette. On a acheté trois litres de lait frais ce matin. Ca laisse des possibilités. Gros bisous Michelle
Répondre
G
Je passerais bien fêter la chandeleur chez toi ma chère Michelle ! elles mettent l'eau à la bouche tes belles crêpes !! gros bisous
Répondre
A
De jolies crêpes bien gourmandes pour l'occasion. Bon samedi
Répondre
M
hummmm jolies
Répondre
C
délicieuses crêpes d'un très grand Chef
merci Michelle
bisous et bon week-end
Répondre
L
De très belle crêpe
Bonne journée bisous
Répondre
M
Je n'ai pas encore fait de crêpes, je viendrai bien en picorer une chez toi. Gros bisous Michelle
Répondre