Les crêpes légères de Paul Bocuse

01.02.2020 …

Par Michelle

Ingrédients : pour une quinzaine de crêpes

250 g de farine type 55

50 g de beurre doux fondu

3 œufs

1 cuillerée à soupe de sucre en poudre

1 pincée de sel fin

50 cl de lait 1/2 écrémé (ou lait entier)

1 cuillerée à soupe de rhum ambré

Préparation :

Dans un saladier, versez la farine, le sucre en poudre, le sel fin et les œufs.

Mélangez avec le lait et délayer délicatement la pâte au fouet.

Ajoutez le beurre fondu et le rhum en continuant de fouetter pour obtenir une pâte liquide et lisse. Si possible, laissez-la reposer au moins 1 heure.

Faites chauffer une poêle légèrement beurrée.

Dès que la poêle est bien chaude, étalez sur toute la surface de la poêle 1 louche de pâte. Quand les bords commencent à dorer, retournez la crêpe et laissez cuire 1 minute.

Dégustez ces crêpes avec du miel, du chocolat fondu, de la confiture ou du caramel au beurre salé (pour moi maison)….

Source : recette du blog « La gourmandise de Violette » http://lagourmandisedeviolette-com.over-blog.com/2019/02/les-crepes-legeres-de-paul-bocuse.html

Partager cet article

Commenter cet article

lesdelicesdethithoad 02/02/2020 20:45

un grand monsieur!! bonne soirée

gridelle 02/02/2020 16:47

visuellement elles sont parfaites ces crêpes!

Jackie 01/02/2020 18:46

C'est vrai qu'avec du lait demi écrémé elles sont plus légères sinon c'est ma recette de base. Bisous

Catalina 01/02/2020 18:15

elles sont à tomber, ça se voit la qualité de la bonne recette
bisous

guy59600 01/02/2020 16:42

de jolies crêpes mais je passe
excellent après-midi

Liliane 01/02/2020 11:05

comme la période crêpes s'étale sur plusieurs jours, je vais les faire pour le club de broderie...
bises

kilomètre-0 01/02/2020 09:51

Cette recette est la plus connue je crois et celle qu"on voit dans tous les livres classiques. Moi, je fais les traditionnelles bretonnes avec deux oeufs et un peu moins de beurre. C'est une bonne base mais peut être plus adapté aux adultes. Bref, si on veut toutes les essayer, on va en faire tous les jours et ça c'est chouette. On a acheté trois litres de lait frais ce matin. Ca laisse des possibilités. Gros bisous Michelle

gut 01/02/2020 09:15

Je passerais bien fêter la chandeleur chez toi ma chère Michelle ! elles mettent l'eau à la bouche tes belles crêpes !! gros bisous

Assia 01/02/2020 09:08

De jolies crêpes bien gourmandes pour l'occasion. Bon samedi

mélie melo en cuisine 01/02/2020 08:47

hummmm jolies

coco de Nice 01/02/2020 07:55

délicieuses crêpes d'un très grand Chef
merci Michelle
bisous et bon week-end

La cuisine de poupoule 01/02/2020 07:49

De très belle crêpe
Bonne journée bisous

Michèle 01/02/2020 06:58

Je n'ai pas encore fait de crêpes, je viendrai bien en picorer une chez toi. Gros bisous Michelle