Biscuits de tasses aux raisins secs

Ingrédients : pour une quarantaine de petits biscuits

45 g de sucre glace

140 g de farine type 55 (ou farine type 45)

100 g de beurre demi-sel mou

30 g de raisins secs (ou de cramberries ou même de cerises séchées)

Préparation :

Dans un saladier, (ou dans le bol de votre robot), mélanger le sucre glace, la farine et le beurre mou.

Ajouter les raisins secs (couper les cerises ou les cramberries en petits morceaux).

Travailler la pâte rapidement, jusqu’à ce qu’elle devienne homogène. Former une boule, l’envelopper de papier film alimentaire et la placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

Etaler la pâte sur 0,5 cm d’épaisseur environ entre deux feuilles de papier sulfurisé saupoudrées de farine. Découper des biscuits et les déposer sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé si elles ne sont pas antiadhésives.

Enfourner dans le four chaud pour 18 à 20 minutes de cuisson (réduire le temps selon la coloration des biscuits). A la sortie du four, les poser sur une grille et laissez-les refroidir totalement.

J’ai utilisé quatre emporte-pièces spécial café gourmand pour la découpe des biscuits : un ange, une théière, une étoile et un cœur.

Source : une recette du blog « Quand Nad cuisine » http://quandnadcuisine.fr/article-biscuits-de-tasses-aux-cramberries-121612225.html