Petits flans rhum raisins

Ingrédients : pour 6 pots de 12, 5 cl

125 g de raisins secs macérés dans du rhum (40 à 50 ml de rhum)

50 c l de lait ½ écrémé

1 cuillerée à café de  vanille liquide

2 œufs

60 g de sucre cassonade

25 g de fécule de maïs (Maïzena)

Préparation :

Laisser tremper les raisins secs dans le rhum pendant au moins 12 heures (J’ ai toujours  des raisins secs imbibés dans du rhum, dans un pot fermé, au réfrigérateur).

Chauffer le lait avec la vanille sur feu doux jusqu’à ébullition.

Pendant ce temps, mélanger au fouet les œufs, le sucre cassonade et la fécule de maïs.

Verser le lait vanillé encore bouillant sur le mélange œufs-sucre tout en mélangeant.

Incorporer les raisins secs imbibés de rhum. Bien mélanger.

Répartir le mélange dans 6 pots individuels.

Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

Déposer les pots dans un plat allant au four pour faire un bain-marie, ajouter au fond de l’eau chaude.

Enfourner le tout dans le four chaud pour 20 minutes.

Laisser refroidir ces flans refroidir à température ambiante avant de les fermer et de les mettre au réfrigérateur jusqu’ au moment de la dégustation.

Avec ces flans rhum raisins, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Le 3^e  thème de ce défi pour le mois de novembre  2020  est « Blogs à l’honneur ».

La recette doit être choisie sur un des blogs tirés au sort pour ce thème et  j’ai choisi ma recette sur le blog d ’Isabelle « Quelques grammes de gourmandise » https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/petits-flans-rhum-raisins/