750 grammes
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4 novembre 2020 3 04 /11 /novembre /2020 18:00
Prince de Lu maison

Ingrédients : pour 30 biscuits de 8 cm de diamètre

 

Les biscuits

250 g de farine

20 g de poudre d’amande

80 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

150 g de beurre mou (à température ambiante)

2 jaunes d’œufs

Une pincée de sel

La garniture au chocolat

200 g de chocolat noir

130 g de crème liquide entière à 30 % MG

2 cuillerées à soupe de cacao en poudre non sucré

 

Préparation :

 

Commencer par préparer les biscuits : dans un saladier, versez la farine tamisée, la poudre d’amande, le sucre en poudre, le sucre vanillé, la pincée de sel fin et le beurre coupé en morceaux.

 

Sablez l’ensemble du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’un mélange sableux.

 

Incorporez ensuite les 2 jaunes d’œufs et mélangez bien l’ensemble de façon à former une pâte homogène.

 

Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et mettez au frais pendant au moins 1 heure.

 

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

 

Découpez des sablés à l’aide d’un emporte-pièce rond cannelé (diamètre de 8 cm).

 

Posez les biscuits sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé, piquez-les uniformément et joliment à l’aide d’un cure-dent (ou d’une fourchette).

 

Roulez les restes de pâte et réalisez le reste des biscuits de la même façon.

 

Enfournez dans le four chaud pour 12 à 14 minutes environ en surveillant la coloration des biscuits (ils doivent être bien dorés).

 

Laissez refroidir sur une grille.

 

Pendant ce temps, préparez le fourrage au chocolat : faites fondre au micro-ondes ou au bain-marie le chocolat et la crème fraîche liquide. Ajoutez le cacao non sucré en poudre et mélangez bien.

 

Laissez tiédir jusqu’à ce que le mélange se fige et épaississe.

 

A l’aide d’une cuillère à soupe, déposez du chocolat au centre du biscuit puis posez délicatement un autre sablé par-dessus, pressez légèrement afin que le chocolat se répartisse bien.

 

Répétez l’opération jusqu’à épuisement des sablés (15 double biscuits).

 

Conseils : ces biscuits se conservent quelques jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

 

Vous pouvez varier les chocolats : chocolat au lait, chocolat blanc pour le fourrage.

 

Vous pouvez utiliser aussi de la pâte à tartiner mais ce sera plus sucré.

 

Source : recette du blog de Lauriane « Perle en sucre » http://perleensucre.com/prince-de-lu-maison/

 

Prince de Lu maison
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Avec ces biscuits je participe à la Battle Food #83 dont le thème est « les biscuits »

La créatrice du jeu est Jenna du blog Bistro de Jenna et l’administratrice Hélène du blog Keskonmangemaman ?

La page Facebook de la Bataille Food

 La précédente marraine de la Bataille Food #82, Delphine du blog Oh, la gourmande

​​​​​​​La  marraine de cette édition est Natalia du blog « Sucre et épices »  http://sucreetepices.over-blog.com

 

Liste des participants de cette nouvelle édition:

  1. Natalia de Sucre et épices
  2. Delphine de Oh, la gourmande
  3. Martine de Kilomètre-0
  4. Isabelle de Cuisine d'ISCA
  5. Nathalie de Une cuisine pour voozenoo
  6. Viviane de Quoi qu'on mange ?
  7. Christelle de La cuisine de Poupoule
  8. Marie-Christine de La cuisine de Ponpon
  9. Michelle de Plaisirs de la maison
  10. Hélène de Keskonmangemaman ?
  11. Catalina de Le blog de Cata
  12. Zika de Cuisine de Zika
  13. Michèle de Croquant Fondant Gourmand
  14. Assia de Gourmandise Assia
  15. Jacqueline de Les recettes de Jacre
  16. Christine de Pause nature
  17. Sofia de Plume et prose
  18. Vanessa de Popote de petit_bohnium
  19. Loubna de Cuisine test
  20. Samar de Mes inspirations culinaires
  21. Béa de Piano et mandoline
  22. Charlotte de Les recettes de la débrouille
  23. Cécile de A la petite cuillère
  24. Anna de Anna loves food
  25. Carole de Ramène la popotte
  26. Soulef de Amour de cuisine

 

Prince de Lu maison
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commentaires

Fabienne 07/11/2020 08:26

De bons biscuits maison à croquer!

Isabelle 06/11/2020 15:50

Rien de tel qu'un bon gouter maison comme le tien

Loubna 06/11/2020 12:13

Coucou,
Ils sont mignons et doivent meilleurs que ceux du commerce ^-^
Bisou

les recettes de la débrouille 05/11/2020 21:29

Très réussis tes Prince et sûrement meilleurs que les vrais surtout avec cette garniture bien chocolatée.

Cecile 05/11/2020 20:11

Mmmm ils donnent très envie ! Jolie recette que je note dans un coin ;)

coco de Nice 05/11/2020 07:28

sont beaux ces biscuits !
tellement mieux et meilleurs que les biscuits industriels
merci Michelle
bisous

Catalina 04/11/2020 22:48

ils sont trop beaux et surement meilleurs que les industriels
bisous

ISCA 04/11/2020 21:47

Oh bravo, je trouve toujours excellente l'idée de reprendre les classiques industriels à la maison, c'est sans comparaison concernant le goût ! Bravo, ils sont parfaits et forcément, nettement meilleurs !

Plume et Prose 04/11/2020 21:11

Ils sont si appétissants tes biscuits !
Vraiment bien faits, encore plus attirants que les vrais (les tiens n'ont pas de cochonnerie dedans)
Euh, est-ce qu'il t'en reste quelques-uns que je t'en pique une belle poignée hihi

gidelle 04/11/2020 21:06

oh la la je croque dans un... deux ... trois... pas sûre de savoir m'arrêter!!!

kilomètre-0 04/11/2020 20:58

Oh je les adore tes gâteaux, je garde ta recette, un grand merci Michelle
Gros bisous

Viviane 04/11/2020 20:02

Rhooo ça c'est trop bon les Prince de Lu !!! J'aurais vraiment eu plaisir à planter mes dents dans quelques uns !!!
Bonne soirée. Bizh. Viviane

Marion 04/11/2020 19:13

Des bons biscuits maison à tremper dans le thé ! J'adore !
Bonne soirée, bises.

Keskonmangemaman 04/11/2020 18:45

miam miam en version maison ça doit être encore meilleur , trempés dans un bon chocolat chaud , c'est top

Natalia 04/11/2020 18:44

C'est une très bonne idée de les faire maison. Ils doivent être sacrément meilleurs !
Merci Michelle pour ta participation.
Bonne soirée

Michèle 04/11/2020 18:37

Une belle réussite gourmande! Gros bisous Michelle

guy59600 04/11/2020 18:27

le genre de biscuits que j'adore avec la ganache chocolat j'aurais bien aimé participer mais comme j'ai été opéré j'avais dis a Natalia que se ne serais pas sur en plus je faisais recette autour d'un ingrédient
une bonne soirée
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