cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Ingrédients : pour 4 personnes La crème namélaka vanille fève tonka 80 g de lait entier 1 cuillerée à café de vanille en poudre 5 g de glucose ou de miel 1 feuille de gélatine (2 g) 120 g de chocolat blanc de couverture 160 g de crème fraîche liquide...
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Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits 200 g de beurre doux, ramolli 110 g de sucre en poudre 300 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ cuillerée à café de sel fin 1 à 2 cuillerées à soupe d’eau Préparation : Préchauffez le four à 170° C thermostat...
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Ingrédients : pour 10 crêpes 250 g de farine type 45 (ou farine type 45) 2 œufs 1 cuillerée à soupe d’huile neutre 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 pincée de sel fin 50 cl de lait 1/2 écrémé 20 g de cacao en poudre non sucré Un peu de beurre...
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Un gâteau moelleux du Brésil qu’on trouve dans beaucoup de pâtisseries ou de casa de Bolos et qui est décliné à tous les goûts : nature, chocolat, pomme, poire, noix du Brésil, vanille, fève Tonka, cannelle… Ingrédients : pour 8 personnes 200 g de sucre...
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Aujourd’hui c’est la Chandeleur alors je vous propose des gaufres, bonne journée à tous. Ingrédients : pour 22 gaufres environ 300 g de farine type 55 100 g de beurre doux 1 pincée de sel fin 50 cl de lait ribot (ou lait ½ écrémé) 35 g de sucre blond...
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Ingrédients : pour une vingtaine de biscuits 300 g de farine type 55 ( ou farine type 45) 120 g de sucre en poudre ½ cuillerée à café de levure chimique 1 œuf 100 g de beurre à température ambiante 1 citron (jus et zeste) 1 cuillerée à café d’extrait...
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Ingrédients : pour 8 personnes 25 g de beurre 10 cl de lait ½ écrémé 1 sachet de levure chimique (11 g) 4 œufs 170 g de sucre en poudre 50 g de cacahuètes non salées 2 cuillerées à café de caramel au beurre salé 200 g de farine type 55 3 à 4 pommes Un...
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Ingrédients : pour 14 mini cakes La pâte 3 œufs 140 g de sucre cassonade (sucre blond) 30 g de poudre d’amande 70 g de beurre doux 115 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure chimique (6 g) La décoration Un peu de chocolat fondu (100...
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Ingrédients : pour 6 personnes La pâte 200 g de farine 5 cl d’huile de tournesol ou d’arachide 5 cl d’eau froide 1 œuf 15 g de beurre 1 pincée de sel fin 50 g de sucre en poudre (30 g + 20 g) La dorure 1 jaune d’oeuf + 1 cuillérée à soupe de lait La garniture...
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Ingrédients : pour 8 personnes 6 œufs 230 g de sucre en poudre + 1 cuillerée à soupe pour le dessus 100 g de farine type 55 (ou farine type 45) 75 g de fécule de maïs (Maïzena) 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 pincée de sel fin Pour le moule...
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