Ingrédients : pour 27 petits amaretti
150 g de poudre d’amandes
150 g de sucre glace
2 cuillerées à soupe de cacao en poudre non sucré
2 blancs d’œufs (60 g)
Un peu de sucre glace
Préparation :
Tamiser la poudre d’amandes, le sucre glace et le cacao en poudre puis les mélanger dans un saladier.
Monter les blancs en neige très fermes dans un autre saladier, et les incorporer délicatement à la préparation précédente, à l’aide d’une spatule en silicone.
Réserver la pâte au réfrigérateur 30 minutes.
Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
Prélever des grosses noix de pâte et les façonner en boules. Les rouler dans le sucre glace.
Disposer les boules sur des plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé et les aplatir légèrement à l’aide de la paume de la main.
Enfourner dans le four chaud pour 12 minutes.
A la sortie du four, les biscuits sont encore mous, les décoller délicatement avec une spatule et les disposer sur une grille afin qu’ils refroidissent et durcissent.
Avec ces biscuits amaretti au cacao, je participe au défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »
https://www.facebook.com/groups/215984625630347/
Le 3e thème de ce défi pour le mois de décembre 2020 est « Anniversaire du mois de décembre ».
La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits à ce thème et j’ai choisi ma recette sur le blog d’Aude qui est la reine de ce mois de décembre « Aude cuisine »
Plume et Prose 03/01/2021 21:31
guy59600 02/01/2021 16:29
gut 02/01/2021 13:50
kilomètre-0 02/01/2021 10:34
Marion 02/01/2021 07:53
vanni 02/01/2021 07:33
coco de Nice 02/01/2021 07:29
Michèle 02/01/2021 07:17