cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Ingrédients : pour 22 barquettes Les barquettes 130 g de poudre de noisettes 140 g de beurre doux 130 g de sucre en poudre 3 œufs 1 pincée de sel fin 30 g de farine type 55 (ou farine type 45) 40 g de pépites de chocolat noir 1 pincée de levure chimique...
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Ingrédients : pour une soixantaine de petits biscuits 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 40 g de sucre en poudre + quelques cuillerées supplémentaires pour le dessus des biscuits 40 g de sucre cassonade (ou sucre blond) 6 g de levure chimique...
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Ingrédients : pour 6 personnes Mousse de faisselle de fromage blanc 250 g de faisselle de fromage blanc (pour moi Rians) 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre (30 g) 4 feuilles de gélatine (8 g) 1 sachet de sucre vanillé 250 g de crème fraiche liquide...
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Ingrédients : pour 28 biscuits 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 50 g de beurre froid (beurre doux) 100 g de sucre en poudre 1 pincée de vanille en poudre (ou de cannelle) 5 cl de crème fraiche épaisse (30 % MG) Préparation : Dans un saladier,...
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Ingrédients : pour 23 gaufres 40 g de sucre en poudre 350 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45 ou type 55) 175 ml de lait ½ écrémé 4 g de sel fin 1 œuf 75 g de beurre doux à température ambiante 18 g de levure fraîche de boulanger...
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Ingrédients : pour 10 barquettes La pâte à biscuit madeleine 2 œufs 80 g de sucre en poudre 115 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1/2 paquet de levure chimique (6 g) 50 g de beurre doux 1 zeste d’une demi-orange non traitée 1 petite pincée de sel...
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Ingrédients : pour 16 barquettes Le biscuit au chocolat 40 g de beurre doux 30 g de chocolat noir cassé en morceaux 3 œufs 75 g de farine type 55 8 g de cacao non sucré en poudre 75 g de sucre en poudre 1 pot de griottes au sirop (350 g poids net égoutté)...
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Ingrédients : pour 30 sablés 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) 60 g de sucre en poudre 40 g de noix de coco râpée (4 cuillerées à soupe) 1 pincée de sel fin 100 g de beurre doux coupé en dés 2 jaunes d’œufs Préparation : Dans un saladier, mélanger...
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Ingrédients : pour 8 à 10 personnes La pâte Le zeste de 5 citrons Bio 200 g de sucre en poudre 250 g de beurre mou + un peu pour le moule 200 g d’écorces ou d’aiguillettes de citron confites 300 g de farine type 55 + 30 g pour les cubes de citron confits...
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Ingrédients : pour 14 barquettes 100 g de sucre blond 150 g de poudre de noisettes (ou d’amandes) 70 g de beurre doux 1 pincée de sel 3 œufs 1 cuillerée d’arôme d’amande amère (ou de rhum) Caramel au beurre salé Préparation : Préchauffer le four à 190°...
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