Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour une quarantaine de biscuits

200 g de beurre doux, ramolli

110 g de sucre en poudre

300 g de farine type 55 (ou farine type 45)

½ cuillerée à café de sel fin

1 à 2 cuillerées à soupe d’eau

Préparation :

Préchauffez le four à 170° C thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou, le sel et la farine avec vos mains.

Ajoutez le sucre en poudre et un peu d’eau, pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte sablée.

Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte sur une épaisseur de 0, 5 cm , pas trop épaisse.

Découpez des rectangles dans la pâte avec un emporte-pièce (emporte-pièce rectangulaire de 4 x 7 cm). Déposez les biscuits sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

Enfournez dans le four chaud pour 20 minutes.

Laissez refroidir les shortbreads sur une grille avant de les mettre dans une boite en métal pour les conserver.

Dégustez ces biscuits avec un thé.

Source : recette du site « Guide Irlande » https://www.guide-irlande.com/gastronomie/irish-shortbreads/

Avec ces irish shortbreads je participe au Foodista Challenge #71 dont le thème est  « Voyager au travers de la cuisine »

Deux contraintes : faire apparaître sur la photo une des couleurs du drapeau du pays dont vient le plat et donner en quelques mots la raison de mon choix.

J’ai choisi l’Irlande car nous devions partir en juin 2020  en Irlande, voyage reporté en juin 2021 mais partirons-nous cette année ? Les paysages irlandais me font rêver :  le lac du Connemara, les collines, les landes de verdure…

Je dégusterai bien un thé accompagné de ces délicieux biscuits (sans œufs) bien croustillants.   

Il s’agit d’un petit défi culinaire, créé il y a quelques années  par Stéphanie du joli blog Cuisine moi un mouton et auquel tout le monde peut participer. 

La précédente marraine était Vivianne du blog « Quoi qu’on mange ?

https://quoiquonmange.wordpress.com/2020/12/11/foodista-challenge-70-le-theme/

La marraine de cette édition est Laurence du blog « Plaisir et équilibre »  

https://plaisiretequilibre.wordpress.com/2021/01/09/foodista-challenge-71-annonce-du-theme/

la liste des précédentes éditions :

Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin,  Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine :  Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog  Famoh  : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose :  Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !

Et voici la liste des participant(e)s à cette FOODISTA Challenge :

Viviane du blog Quoi qu'on mange ?

Delphine du blog Oh, la gourmande

Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad

Sofia du blog Plume et Prose

Michelle du blog Plaisirs de la maison

Samar du blog Mes inspirations culinaires

Catalina du blog Le blog de Cata

Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo

Chrystel du blog Entre rire et cuisine

Vanessa du blog Popotte du Petit Bohnium

Brigitte du blog Les filles, à table !

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Fabienne du blog Famoh

Martine du blog Kilomètre-0

Joséphine du blog Les recettes de Joséphine

Muriel du blog Petites Marmites & Compagnie

Coco de Nice du blog Cuisine en folie

Jackie du blog La Cuisine de Jackie

Marion du blog Marmotte cuisine... veggie !

Christine du blog Le blog culinaire pause-nature

Christelle du blog La cuisine de Poupoule

Soulef du blog Amour de Cuisine

Laurence de Plaisir et Equilibre

Un gâteau moelleux du Brésil qu’on trouve dans beaucoup de pâtisseries ou de casa de Bolos et qui est décliné à tous les goûts : nature, chocolat, pomme, poire, noix du Brésil, vanille, fève Tonka, cannelle…

Ingrédients : pour 8 personnes

200 g de sucre (au lieu de 400 g)

300 g de farine type 55 (ou farine type 45)

60 g de beurre doux

3 œufs

375 ml de lait ½ écrémé

1 sachet de levure chimique

100 g de pépites de chocolat noir

50 g de noix de pécan torréfiées

Préparation :

Séparez les blancs des jaunes d’œufs dans deux saladiers. Commencez par battre les blancs d’œufs en neige et réservez.

Ensuite, battez les jaunes d’œufs avec le beurre mou et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez progressivement le lait, la farine et la levure chimique  sans cesser de battre. Enfin ajoutez les blancs d’œufs délicatement avec une spatule en silicone.

Ajoutez toujours délicatement les pépites de chocolat et les noix de pécan torréfiées et concassées.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Beurrez un moule à manquer de 25 cm de diamètre, tapissez le fond d’un cercle de papier sulfurisé.

Versez la pâte dans le moule beurré et enfournez dans le four chaud pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau piquée dans le gâteau, qui doit ressortir sèche.

Dégustez avec un thé ou un café.

Source : recette du site « Food trip - South America »   

http://got-voyage-culinaire.com/index.php/2018/04/14/bolos-gateau-bresilien/

Avec ce bolo du Brésil je participe à la Battle Food #86 dont le thème est «Voyage culinaire en Amérique latine  » pour ce mois de février 2021.

La créatrice du jeu est Jenna du blog Bistro de Jenna et l’administratrice Hélène du blog Keskonmangemaman ?

Le lien de la page Facebook de la Bataille Food

La précédente marraine était  Maria du blog « Recettes d’une crétoise » http://recettesdunecretoise.fr/

La marraine de cette édition est Cécile du blog « A la petite cuillère » https://www.alatitecuillere.fr/2021/01/bataille-food-86-annonce-theme/

La liste des participants :

1. Hélène de Keskonmangemaman
2. Jacre de Les recettes de Jacre
3. Catalina de Le blog de Cata
4. Virginie de Ca ne sent pas un peu le brule la
5. Thithoad de Les delices de Thithoad
6. Michèle de Croquant fondant gourmand
7. La popote de PB de petitbohnium.over-blog
8. Lina de Chaud Patate
9. Loubna de Cuisine Test
10. Michelle de Plaisirs de la maison
11. Les recettes de la débrouille
12. Anna de Anna loves food
13. Craquounette de craquounette-avenue

Ingrédients : pour une vingtaine de biscuits

300 g de farine type 55 ( ou farine type 45)

120 g de sucre en poudre

½ cuillerée à café de levure chimique

1 œuf

100 g de beurre à température ambiante

1 citron (jus et zeste)

1 cuillerée à café d’extrait de citron (facultatif)

Quelques gouttes de colorant jaune (facultatif)

Du sucre en poudre et du sucre glace pour l’enrobage

Préparation :

Travailler le beurre mou et l’œuf dans un saladier.

En fouettant à l’ aide d’un batteur électrique, ajouter le citron, le zeste, l’extrait de citron et le colorant (facultatif).

Ajouter en pluie le sucre tout en continuant de battre.

Mélanger la farine et la levure chimique et l’ajouter aux ingrédients précédents.

Incorporer le tout jusqu’ à obtenir un mélange lisse. Laisser reposer au frais 30 minutes.

Façonner des petites boules (25 g environ) et les rouler dans le sucre en poudre et ensuite dans le sucre glace.

Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuire dans un four préchauffé à 180°C durant 16 à 18 minutes.

Laisser refroidir les biscuits sur une plaque.

Se conservent bien dans une boite en métal.

Avec ces biscuits craquelés au citron, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Le 3^e  thème de ce défi pour le mois de janvier  2021  est « Les anniversaires ».

La recette doit être choisie sur un des blogs  inscrits à ce thème et  j’ai choisi ma recette sur le blog de Samar « Mes inspirations culinaires »  qui fête son anniversaire en janvier  https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-biscuits-craqueles-moelleux-au-citron.html

Ingrédients : pour 14 mini cakes

La pâte

3 œufs

140 g de sucre cassonade (sucre blond)

30 g de poudre d’amande

70 g de beurre doux

115 g de farine type 55 (ou farine type 45)

½ sachet de levure chimique (6 g)

La décoration

Un peu de chocolat fondu (100 g environ)  et des amandes concassées

Préparation :

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Fouettez les œufs avec le sucre blond et la poudre d’amande.

Rajouter le beurre fondu, bien mélanger puis la farine et la levure tamisées.

Versez cette pâte dans des empreintes à mini cake en silicone (14 mini cakes de 7 x 2 cm). Posez les empreintes sur une plaque à pâtisserie.

Enfournez le tout dans le four chaud pour 10 à 12 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler les mini cakes et réservez-les.

Faites fondre le chocolat, concasser des amandes.

Décorez les petits cakes avec un filet de chocolat noir et rajoutez dessus un peu d’amandes concassées.

Laissez figer le décor avant la dégustation.

Source : recette du blog de Marion « Novice en cuisine » http://www.noviceencuisine.com/2020/12/petits-cakes-aux-amandes.html

Avec ces petits cakes aux amandes, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Le 2^e  thème de ce défi pour le mois de janvier  2021  est « Blogs à l’honneur ».

La recette doit être choisie sur un des deux blogs tirés au sort pour ce thème et  j’ai choisi ma recette sur le blog de Marion « Novice en cuisine » http://www.noviceencuisine.com/2020/12/petits-cakes-aux-amandes.html

Ingrédients : pour 8 personnes

6 œufs

230 g de sucre en poudre + 1 cuillerée à soupe pour le dessus

100 g de farine type 55 (ou farine type 45)

75 g de fécule de maïs (Maïzena)

1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger

1 pincée de sel fin

Pour le moule : 1 noix de beurre et 1 cuillerée à soupe de sucre

Du sucre glace

Préparation :

Beurrer un grand moule à brioche ou à kouglof puis saupoudrez-le de sucre cristallisé, réservez-le.

Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

Cassez les œufs et séparer les jaunes des blancs d’œufs. Dans le saladier, mettre le sucre en poudre avec les jaunes d’œufs, et battre avec un batteur électrique pendant 5 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer l’eau de fleur d’oranger, puis la farine et la fécule de maïs tamisées, en pluie. Bien mélanger avec une spatule en silicone.

Monter les blancs en neige avec la pincée de sel fin puis les incorporer délicatement au mélange précédent, en 3 ou 4 fois.

Verser la pâte dans le moule puis saupoudrer le dessus de sucre cristallisé.

Cuire dans le four chaud pendant 45 minutes environ, vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler, saupoudrer de sucre glace.

Déguster nature ou avec une crème anglaise ou un coulis de fruits rouges.

Source : recette du blog « Le sucré salé d’Oum Souhaib » - https://lesucresale-doumsouhaib.com/massepain-gateau-leger-et-moelleux/