750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

desserts friandises

Sablés de Noël ou bredele

Sablés de Noël ou bredele

Ingrédients : pour 46 sablés 125 g de beurre doux 50 g de sucre cassonade 100 g de miel mille fleurs (ou miel d’acacia) 1 œuf 300 g de farine type 55 (ou farine type 45) 7 g de levure chimique 1 cuillerée à café d’épices pour pain d’épices 1 cuillerée...

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Triangles aux épices – bredele

Triangles aux épices – bredele

Ingrédients : pour 142 biscuits 250 g de farine type 55 (farine type 45) 100 g de sucre en poudre 2 jaunes d’œufs (garder les blancs d’œufs pour la décoration) 150 g de beurre à température ambiante (beurre doux) ½ cuillerée à café de cannelle en poudre...

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Biscuits au chocolat et au sucre perlé - Bredele

Biscuits au chocolat et au sucre perlé - Bredele

Ingrédients : pour 35 biscuits 180 g de beurre doux (à température ambiante) 125 g de sucre en poudre 1 œuf 240 g de farine type 55 (ou farine type 45) 10 g de cacao non sucré en poudre 1 cuillerée à café de levure chimique Du sucre perlé pour la décoration...

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Macarons aux noix – Bredele

Macarons aux noix – Bredele

Des blancs d’œuf inutilisés et le reste de mes cerneaux de noix, voici ces biscuits que j’avais réalisés pour Noël Ingrédients : pour environ 80 biscuits 3 blancs d’œufs (90 g) ½ jus de citron 200 g de sucre glace 200 g de noix moulues Préparation : Préchauffer...

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Linzer biscuits – Bredele

Linzer biscuits – Bredele

Ingrédients : pour une trentaine de carrés de 5 x 5 cm La pâte sablée 125 g de beurre doux 1 œuf 125 g de farine type 55 (ou farine type 45) 75 g de sucre en poudre 100 g de poudre d’amandes ½ cuillerée à café de levure chimique 1 cuillerée à café de...

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Pâte de coing maison

Pâte de coing maison

Ingrédients : 1 kg 800 de coings (830 g de pulpe de coings après cuisson) 830 g de sucre cristallisé 1 citron Bio 2, 5 litre d’eau Du sucre cristallisé pour l’enrobage des pâtes de coing Préparation : Laver et essuyer les coings pour enlever le duvet....

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Amandes au chocolat

Amandes au chocolat

Ingrédients : 220 g d’amandes mondées 80 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 80 g de chocolat à 52 % de beurre de cacao ½ cuillerée à café de cannelle en poudre Préparation : Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée. Mettre...

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Bûche mousse coco et chocolat

Bûche mousse coco et chocolat

Ingrédients : pour 8 à 10 personnes L’insert chocolat (5 mini-bûches) 12,5 cl de lait ½ écrémé (1/4 de litre) 12, 5 cl de crème fraîche liquide entière 30%MG 1 jaune d’œuf 45 g de sucre en poudre 1,5 feuille de gélatine (3 g environ) 1 belle cuillerée...

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Arlequins -bredele

Arlequins -bredele

Ingrédients : pour 80 biscuits 450 g de farine type 55 (ou farine type 45) 300 g de beurre doux 225 g de sucre glace 1 œuf 1 jaune d’œuf 150 g d’amandes blanches (ou mondées) 150 g de bigarreaux confits Préparation : Deux heures avant : faire tremper...

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Mendiants au chocolat noir

Mendiants au chocolat noir

Aujourd'hui je vous propose une friandise au chocolat à réaliser avec les enfants, Ingrédients : pour une bonne vingtaine de mendiants d’environ 4 cm de diamètre 120 g de chocolat noir pâtissier à Des fruits secs (des amandes, des pistaches, des noix,...

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