cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Aujourd’hui je vous propose un délicieux gâteau au chocolat, cousin du gâteau de Savoie sans les jaunes d’œufs. Ce gâteau de voyage, l’Annecien, a fait le tour des blogs, en voici une version chocolaté. Ingrédients : pour 8 personnes 130 g de beurre doux...
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Aujourd’hui je vous offre un fraisier japonais garni avec une crème mascarpone, cette recette est différente du fraisier classique qui est garni d’une crème diplomate. Pourquoi un fraisier japonais ? il est beaucoup plus léger, aéré et moins sucré que...
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Aujourd' hui pour ce début de semaine, je vous propose des petites galettes bretonnes au cacao, un régal pour les papilles de mon gourmand. Ingrédients : pour un quarantaine de galettes de 6,5 cm de diamètre 200 g de farine type 55 ou type 45 25 g de...
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En Belgique, il y a de la tarte au riz partout mais Verviers est la capitale de la tarte au riz. Cette spécialité belge est peu connue hors des frontières. Ingrédients : pour 6 à 8 personnes Le riz au lait 135 g de riz rond (à dessert ou à risotto) 1...
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Une ciambella est un gâteau italien qui ressemble à une petite couronne, le terme désigne aussi son équivalent salé avec la même forme circulaire. Si la ciambella est de taille importante, elle est appelée ciambellone « one » est un suffixe augmentatif...
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J'aime beaucoup le riz au lait, c'est vraiment un doux souvenir de l'enfance, alors je recherche toujours de nouvelle recette et j'ai trouvé mon bonheur chez Viviane du blog "Quoi qu'on mange ?" avec ces verrines delicatement parfumées au café. Ingrédients...
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Pour terminer cette semaine, je vous propose des cookies, une recette du Chef Jean-Fraçois Piège. Ingrédients : pour une trentaine de cookies 170 g de farine type 55 2 g de bicarbonate de soude alimentaire 2 g de levure chimique 100 g de beurre mou 100...
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Ingrédients : pour 4 personnes 300 g de cerises dénoyautées surgelées (ou des griottes surgelées) ou autres fruits rouges frais 1 cuillerée à soupe de sucre cassonade (sucre blond) 1 cuillerée à café de jus de citron 2 œufs 15 cl de lait ½ écrémé 1 cuillerée...
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Ingrédients : pour 10 à 12 personnes 200 g de chocolat noir à 55 % de beurre de cacao + 50 g de chocolat au lait à 41 % de beurre de cacao ou 250 g de chocolat noir à 55% de beurre de cacao 120 g de beurre doux 8 œufs 150 g de sucre en poudre 120 g de...
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Comme il me restait du confit de citron maison et de la pâte feuilletée maison, j’ai réalisé ces petites bouchées pour accompagner un café ou un thé. Ingrédients : pour 18 bouchées 300 g de pâte feuilletée maison ou du commerce 1 pot de confit de citron...
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