cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Pour ce jeudi férié je vous propose une recette un peu « vintage » des cygnes en pâte à choux garnis de crème Chantilly. Un délice en bouche, un dessert un peu oublié. Ingrédients : 15 cygnes La pâte à choux 125 ml d’eau de source 125 ml de lait ½ écrémé...
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Pour ce mardi je vous propose des chouquettes, il y avait longtemps que je n’en avais pas réalisé, un régal pour les papilles des gourmands. Ingrédients : pour environ 75 petites chouquettes 12 cl d’eau de source 12 cl de lait ½ écrémé 1 cuillerée à café...
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Pour ce début de semaine je vous propose un fraisier, un dessert de saison pour terminer un repas de fête. Ingrédients : pour 8 à 10 personnes La pâte à génoise (recette rapide) 4 œufs 120 g de sucre en poudre 120 g de farine type 55 (ou farine type 45)...
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Pour le goûter des petits et grands gourmands, je vous propose ces biscuits sablés au thé vert jasmin, un défi pour moi qui ne suit pas une grande fan du thé. Le résultat est délicieux et mon gourmand a bien apprécié. Ingrédients : pour une trentaine...
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Un délicieux cake pour commencer cette journée pas du tout printanière, un cake réconfortant pour accompagner un thé ou un café. Ingrédients : pour 15 personnes 250 g de beurre doux à température ambiante 180 g de sucre en poudre 5 œufs 375 g de farine...
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En cuisine ou en pâtisserie j’ai des passions pour des ingrédients comme l'ail des ours, la rhubarbe ... ou des pâtisseries comme les choux à la crème, les flans, en voici une nouvelle version, un delicieux flan à la vanille. Ingrédients : pour 8 personnes...
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Pour ce début de semaine, je vous propose des moelleux à la pomme, vanille et rhum, à déguster avec son thè ou son café. Ingrédients : pour 6 personnes 125 g de beurre fondu (beurre doux) 100 g de sucre glace 2 gros œufs (jaunes et blancs séparés) 100...
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La saison de la rhubarbe est là et j’aime bien chaque année cuisiner ou pâtisser avec cette plante aux saveurs acides. J’ai repéré cette recette chez Jackie qui l’avait publiée récemment et je vous la propose pour ce jeudi. Ingrédients : pour 8 personnes...
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Pour terminer cette semaine, je vous propose un dessert pour écouler le reste de mes blancs d’œufs. Ingrédients : pour 6 personnes 125 g de beurre (moitié beurre doux et moitié beurre salé) 4 blancs d’œufs (120 g) 75 g d’amandes en poudre 60 g de farine...
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Pour ce jeudi je vous propose des cakes réalisés avec de la pâte à cookies, c’est le résultat après la cuisson qui m’a fait penser aux cookies, ils sont plus croustillants que des cakes. Ingrédients : pour 9 petits cakes 2 œufs 100 g de sucre en poudre...
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