cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Je vous propose aujourd’hui des petits biscuits pour accompagner votre café ou votre thé. Ingrédients : pour 70 biscuits de 6 x 6 cm de côtés La pâte à biscuit 500 g de farine type 55 130 g de sucre en poudre ½ cuillerée à café de vanille en poudre 250...
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Voici un dessert au café que j’ai fait en démonstration pour un atelier cuisine, je l’ai aussi servi lors de mon repas d’anniversaire, tout le monde a aimé et je vous le propose aujourd’hui sur le blog. Ingrédients : pour 8 personnes Le biscuit (recette...
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Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 100 g d’amandes en poudre 3 œufs 125 g de beurre doux 100 g de sucre en poudre 40 g de farine type 55 3 cuillerées à soupe de rhum ambré 3 cuillerées à soupe d’amandes effilées Préparation : Préchauffez le four à 180°...
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Ingrédients : pour 35 à 36 bâtonnets 110 g d’amandes mondées entières torréfiées 140 g de farine type 55 100 g de sucre en poudre 1 belle pincée de sel 80 g de beurre coupé en morceaux (beurre doux) 2 cuillerées à soupe d’eau 1 cuillerée à soupe d’extrait...
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Ingrédients : pour 8 personnes 2 œufs 1 pot de yaourt nature (125 g) ½ pot de sucre blond (cassonade) 2 pots de farine type 55 3 pots de lait ribot 1 citron Bio (jus et zestes) Préparation : Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée....
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Ingrédients : pour 8 personnes La pâte à gâteau 4 œufs 100 g de sucre en poudre 20 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % MG 200 g de chocolat noir à 70 % de beurre de cacao (Nestlé dessert noir absolu) 1 cuillerée à café d’arôme vanille 70 g de farine...
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Ingrédients : pour un moule à cake de 25 à 26 cm de longueur La pâte à cake 3 œufs 150 g de sucre (90 g de sucre blanc et 60 g de sucre blond) 140 g de farine type 55 1 sachet de levure chimique (11 g) 100 ml de crème fraîche liquide entière à 30 % MG...
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Ingrédients : pour 8 personnes 4 œufs 250 g de ricotta 150 g de sucre (120 g + 30 g) 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 150 g de poudre d’amande 50 g de farine type 55 3 oranges sanguines (3 oranges de taille moyenne) 1 cuillerée à café de levure chimique...
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Ingrédients : pour 50 bouchées de 3, 5 cm de diamètre 120 g de beurre doux 55 g de farine type 55 145 g de sucre en poudre 75 g de poudre d’amandes 4 blancs d’œufs (120 g) 60 g de pailletés au chocolat ou des vermicelles au chocolat 25 cuillerées à café...
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Ingrédients : pour 8 personnes La pâte 2 pommes 250 g de farine type 55 1 cuillerée à café de levure chimique (4 g) 2 œufs 80 g de sucre en poudre (sucre vanillé maison) 90 g de lait ½ écrémé (un peu plus si la pâte est trop épaisse : 100 g) 3 cuillerées...
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