Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour une vingtaine de pancakes (diamètre de 7 cm)

3 œufs

250 g de farine type 45 ou type 55

60 g de beurre fondu

2 yaourts natures

1,5 cuil. à café de bicarbonate de soude

1 cuil. à soupe de sucre en poudre

1 grosse pomme pelée et râpée

1 pincée de sel fin

1/2 cuil. à café de cannelle moulue

Un peu de beurre

Préparation :

Mélangez les ingrédients secs (farine, bicarbonate de soude, sucre en poudre, sel fin et cannelle moulue) dans un grand saladier, puis ajoutez les œufs, les yaourts et le beurre fondu.

Ajoutez la pomme pelée et râpée (1 seule pomme peut suffire selon la grosseur du fruit ou deux pommes plus petites).

Chauffez une poêle sur feu vif, mettez une noisette de beurre puis versez la pâte avec une louche. Faites des petits tas, on peut  cuire plusieurs pancakes à la fois dans la même poêle.

Dés que se forment des petites bulles sur le bord du pancake, retournez-le et faites-le cuire de l’autre côté (on ne retourne le pancake une seule fois) le temps de cuisson est d’environ 1 minute de chaque côté du pancake.

Gardez les pancakes cuits au chaud, puis servez-les avec de la pâte à tartiner, du sucre, de la confiture, du miel….

Dégustez les pancakes tièdes, c’est meilleur.

Source : recette du blog « Marciatak.fr » - https://www.marciatack.fr/recette-pancake-aux-pommes-rapees/

Avec ces pancakes pommes cannelle je participe à ce défi : la « 61^e bataille Food »

• La précédente marraine était Samar du blog « Mes Inspirations Culinaires »
• La créatrice de la "Bataille Food" est Jenna du blog "Le bistro de Jenna"

• Valérie du blog « 123Dégustez » est administratrice du jeu et de la page Facebook

• La marraine de ce défi est Maeva du blog « Cook A Life! by Maeva » 

Le thème est « un petit-déjeuner en P » : nous devons proposer une recette de petit déjeuner, sucré, salé, et cuisiné comme du porridge, un bowlcake, des crêpes, des pancakes, des gaufres, des tartines gourmandes avec du pain maison, ou de la brioche perdue, des viennoiseries maison, des scones…

Deux contraintes à ce défi :

• utiliser au moins un fruit ou un légume de saison commençant par la lettre « P » comme des pommes, des poires, du potimarron, du potiron, de la patate douce, des physalis, de la papaye et pourquoi pas du panais, des pommes de terre, du poireau….

• Utiliser au moins une herbe ou une épice

Les participant(e)s à ce défi :

 Maeva de Cook A Life! by Maeva - Aurélie de J'ai toujours aimé le jaune moutarde - Lic de Aussi délicieux qu'un gâteau - Gordana de Des recettes à Gogo - Samar de Mes inspirations culinaires - Marie de Cooking & Bon Appétit - Carole de Ramène la popotte -  Marion de Marion's Bakery - Valérie de 123 Dégustez - Hélène de Keskonmangemaman - Catalina de Le blog de Cata - Cécile de Platapons - Fabienne de Famoh - Adeline de Noisettes & Basilic - Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine - Marie de United Colours of Macarons - Kouky de Cuisine à 4 mains - Maggy de Magg Kitchenette - Michelle de Plaisirs de la maison -  Lucile de Dans la Cuisine de Djanisse - Lina de Le Chaud Patate - Mélanie et Laure de Double Portion - Katia de Katia au Pays des Gourmands –

Je suis désolée mais je ne maîtrise pas les problèmes d'affichage lorsque je mets la liste des participants (qui est copiée collée) dans mes articles. 

Je vous souhaite une bonne lecture et une bonne journée.

Ingrédients : pour 6 moelleux

100 g de sucre en poudre

100 g de farine type 45 ou type 55

50 g de beurre doux

2 œufs

½ sachet de levure chimique (6 g)

3 pommes (variété Reinettes et Golden)

1 pincée de sel

Préparation :

Pensez à sortir le beurre du réfrigérateur plusieurs heures avant de réaliser cette recette afin qu’il se ramollisse.

Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre avec les œufs. Ajoutez le beurre mou coupé en petits dés, ne travaillez pas trop la pâte, s’il reste des morceaux ce n’est pas grave.

Ajoutez la pincée de sel, la farine et la levure chimique tamisées, mélangez.

Pelez, évidez et coupez les pommes en petits cubes. Ajoutez-les à la préparation, puis mélangez délicatement.

Versez la pâte dans des moules à moelleux en silicone de 8 cm de diamètre ou dans des caissettes en papier.

Enfournez dans le four chaud pour 20 minutes.

Laissez refroidir et dégustez.

Source : recette du blog «Maman… ça déborde ! » - http://mamancadeborde.com/petit-moelleux-aux-pommes

Avec cette recette je participe en tant que membre du jury de ce mois de novembre au  97e défi cuisine organisé par Recettes de cuisine- https://recettes.de/cuisine du 1 er au 30 novembre 2018.

Le thème de ce mois est « les fruits d’automne »

https://recettes.de/defi-fruits-d-automne

Ingrédients : pour 8 personnes

Le caramel

150 g de sucre en poudre + 1 cuillerée à soupe d’eau

La pâte

4 pommes

125 g de sucre en poudre

100 g de beurre doux à température ambiante

100 g de farine type 45 ou type 55

1 cuillerée à café de levure chimique

3 œufs

Un peu de beurre pour les bords du moule

Préparation :

Préparer le caramel avec les 150 g de sucre et la cuillerée à soupe d’eau sur feu vif puis versez-le dans un moule à manquer rond (diamètre de 24 à 25 cm ) ou un moule carré (23 x 23 cm de côtés) tapisser le fond avec le caramel en tournant le moule. Laisser refroidir pour que le caramel durcisse.

Lorsque le caramel est froid, beurrer les bords hauts du moule qui n’ont pas de caramel.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Peler et découper les pommes en tranches et les ranger au fond du moule sur le caramel.

Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporer le beurre à température ambiante, tout en continuant de fouetter.

 Ajouter le mélange farine et levure chimique tamisé, mélanger.

Verser la pâte sur les pommes, enfourner dans le four chaud pour 40 minutes.

Laissez tiédir un peu (5 à 10 minutes) et retourner le gâteau sur un plat de service.

Déguster.

Source : recette du blog « Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu » - https://dupainsurlaplancheounourrirsatribu.blog4ever.com/gateau-au-pommes-facon-tatin

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes (32 gaufres environ)

La pâte à gaufres

375 g de farine de gruau type 45 (ou farine type 45 ou type 55 classique)

220 ml de lait ½ écrémé tiède

15 g de levure fraîche de boulanger

2 œufs

110 g de beurre doux à température ambiante

10 g de sucre vanillé maison (ou du commerce)

½ cuillerée à café de sel fin

La garniture

50 g de sucre perlé (ou en grains)

125 g de pralines roses concassées

Préparation :

Réaliser la pâte à gaufres avec un robot muni du crochet.

Dans la cuve du robot, mélangez la farine et le sucre vanillé, sur petite vitesse.

Ajoutez ensuite la levure fraîche de boulanger préalablement émiettée, les œufs entiers et enfin progressivement incorporez le lait tiède et le sel fin.

Pétrissez la pâte environ 7 à 10 minutes toujours sur petite vitesse.

Incorporez le beurre coupé en petits morceaux (le beurre doit avoir la même texture que la pâte) et pétrissez à vitesse moyenne pendant 7 à 10 minutes.

Couvrez la pâte avec un torchon ou de film alimentaire et laissez-la lever à température ambiante pendant 1 heure 30 environ, de préférence dans un endroit plus ou moins chaud à l’abri des courants d’air. La pâte va doubler de volume. Vous pouvez faire lever la pâte dans votre four sur le programme « levée de pâte, pain » à 40° C, si votre four possède cette fonction, accompagné d’un récipient rempli d’eau chaude.

Vous pouvez aussi réaliser cette pâte à gaufres dans une machine à pain : versez dans la cuve, le lait tiède avec la levure de boulanger émiettée, les œufs entiers, puis ajoutez la farine, le sucre et le sel fin. Incorporez enfin le beurre à température ambiante coupé en morceaux. Programmez la machine à pain sur « pâtes levées » pour environ 1 heure 20.

Laissez reposer la pâte à gaufres au frais toute une nuit ou une fois la pâte levée, incorporez le sucre perlé et les pralines roses concassées. Si vous laissez la pâte au réfrigérateur , pétrissez-la le lendemain, et incorporez à ce moment-là, le sucre perlé et les pralines roses concassées.

Faites chauffer le gaufrier et à l’aide d’une cuillère à soupe, déposez au centre un petit tas de pâte (chaque boule de pâte est d’environ 30 g). Refermez le gaufrier et surveillez bien la cuisson (2 à 3 minutes par cuisson).

Les gaufres doivent être dorées et caramélisées.

Source : recette du blog « Bulles de Gourmandises » https://www.bullesdegourmandises.com/gaufres-liegeoises-aux-pralines-roses-pour-octobre-rose-se-regaler-pour-la-bonne-cause

Le mois d’octobre est le mois de mobilisation pour le dépistage du cancer du sein. Je participe une deuxième fois avec ces gaufres liégeoises aux pralines roses, à la lutte contre le cancer du sein (https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2018/10/01/octobre-la-cuisine-rose-le-theme-4/#more-3813) avec CMUM « Compile moi un menu »  (https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2018/10/01/octobre-la-cuisine-rose-inscription-et-depots-des-recettes-2/).

Les organisateurs : Nath du blog « Une cuisine pour Voozenoo » - https://cuisine.voozenoo.fr/, Gabrielle du blog « Petite cuillère et Charentaises » https://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr/ et Chantal du blog « la Cuisine de Blanche » http://www.lacuisinedeblanche.com

Je suis désolée mais je ne maîtrise pas les problèmes d'affichage lorsque je mets la liste des participants lors de défis (qui est copiée collée). 

Je vous souhaite une bonne lecture et une bonne journée.

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

1 boite de lait concentré sucré (397 g)

4 œufs

50 g d’huile neutre (arachide ou tournesol)

120 g de farine type 45 ou type 55

40 g d’amandes en poudre

1 sachet de levure chimique (11 g)

1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide

100 g de pralines pâtissières

2 cuillerées à soupe de rhum (facultatif)

Préparation :

Concasser grossièrement les pralines.

Préchauffer le four à 160° C (thermostat 5 1/3) chaleur ventilée.

Travailler dans un saladier, le lait et les œufs entiers avec un batteur électrique pour obtenir une préparation mousseuse.

Ajouter l’huile, l’extrait de vanille, la farine et la levure chimique tamisées, les amandes en poudre et le rhum (facultatif).

Lorsque le mélange est homogène, incorporer les pralines concassées. Mélanger.

Beurrer et tapisser le fond d’un moule à manquer de 26, 5 cm de diamètre. Verser la pâte dans le moule.

Enfourner dans le four chaud pour 35 à  40 minutes environ (surveiller la coloration du gâteau et adapter le temps de cuisson).

Démouler le gâteau au bout de quelques minutes (5 minutes) et laissez-le refroidir sur une grille.

Déguster.

Source : recette du blog de Michèle « Croquant-Fondant-Gourmand » http://croquantfondantgourmand.com

Le mois d’octobre est le mois de mobilisation pour le dépistage du cancer du sein. je participe avec ce gâteau rose moelleux, à la lutte contre le cancer du sein (https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2018/10/01/octobre-la-cuisine-rose-le-theme-4/#more-3813) avec CMUM « Compile moi un menu »  (https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2018/10/01/octobre-la-cuisine-rose-inscription-et-depots-des-recettes-2/).

Les organisateurs : Nath du blog « Une cuisine pour Voozenoo » - https://cuisine.voozenoo.fr/, Gabrielle du blog « Petite cuillère et Charentaises » https://petite-cuilliere-et-charentaise.blogspot.fr/ et Chantal du blog « la Cuisine de Blanche » http://www.lacuisinedeblanche.com

Je suis désolée mais je ne maîtrise pas les problèmes d'affichage lorsque je mets la liste des participants lors de défis (qui est copiée collée). 

Je vous souhaite une bonne lecture et une bonne journée.