cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20230209%2Fob_cdf5af_cookies-cafe-noix-chocolat8.jpg)
Ingrédients : pour 46 cookies 130 g de sucre cassonade (sucre blond) 50 g de sucre blanc en poudre 190 g de beurre doux 2 œufs 300 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 cuillerée à café de levure chimique (5 g) 1 cuillerée à café d’extrait de café...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20230207%2Fob_d0e2b7_crepes-p-etchebest7.jpg)
Ingrédients : pour 12 à 14 crêpes 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 pincée de sel fin 30 g de sucre en poudre 4 œufs 20 g de beurre fondu 50 cl de lait ½ écrémé 1 à 2 cuillerées à soupe de Rhum ou d’eau de fleur d’oranger Préparation : Dans...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20230206%2Fob_92b0b7_sacristains-praline-noix1.jpg)
Ingrédients : pour une bonne vingtaine de sacristains 330 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 150 g de praliné maison (ou du commerce) 50 g de cerneaux de noix hachés (ou des noisettes) 1 jaune d’œuf + 1 cuillerée à soupe d’eau Un peu de sucre...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20230205%2Fob_616d9b_cookies-c-felder1.jpg)
Ingrédients : pour 24 cookies 100 g de beurre doux 55 g de sucre en poudre 75 g de sucre blond (sucre cassonade) 1 g de sel fin 1 cuillerée à café de vanille liquide 1 œuf 200 g de farine type 55 (ou farine type 45) 2 g de bicarbonate de soude alimentaire...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20230202%2Fob_fd63b2_cake-fromage-blanc-pepites-de-chocolat.jpg)
Ingrédients : pour 8 petits cakes 150 g de farine type 55 1 cuillerée à café de levure chimique 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 200 g de fromage blanc nature (fromage à 20% MG) 100 g de pépites de chocolat noir Préparation : Préchauffer...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20230201%2Fob_741323_crepes-finlandaises1.jpg)
Aujourd’hui c’est la Chandeleur, je vous propose des crêpes finlandaises, un peu épaisses mais cuites dans un ou des moule (s) au four puis coupées en morceaux. Ingrédients : pour 12 crêpes 50 g de beurre 600 g de lait ½ écrémé 2 œufs 50 g de sucre en...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20230131%2Fob_6998f9_gratin-pommes-poires-cannelle6.jpg)
Ingrédients : pour 6 personnes 2 pommes 2 poires 50 g de sucre en poudre + 1 cuillerée à soupe 2 œufs 12,5 cl de lait ½ écrémé 1 pincée de sel fin 1 cuillerée à café de cannelle en poudre 6 cuillerées à café de pralipoudre (mélange de sucre et de noisettes...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20230130%2Fob_3b151c_flan-sans-pate-cremeux2.jpg)
Ingrédients : pour 6 personnes 1 litre de lait ½ écrémé 1 gousse de vanille 3 œufs 130 g de sucre en poudre 90 g de fécule de maïs (Maïzena) 15 cl de crème fraiche liquide à 30 % MG Préparation : Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée....
Lire la suite/image%2F1427032%2F20230124%2Fob_1320cb_tourte-pyrenees-myrtilles2.jpg)
Ingrédients : pour un moule à brioche de 22 cm de diamètre 3 œufs 80 g de beurre doux 40 g de crème fraîche liquide à 30 % MG 200 g de farine type 55 (ou farine type 45) 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ½ cuillerée à café de levure chimique...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20230123%2Fob_3d74f7_galapian-apt8.jpg)
Ingrédients : pour 8 personnes La pâte sucrée 140 g de beurre à température ambiante 75 g de sucre glace 25 g de poudre d’amande 1 pincée de sel fin 50 à 55 g d’œuf entier soit 1 bel œuf 250 g de farine type 55 La garniture 250 g à 300 g de melon jaune...
Lire la suite