Cookies de l’hôtel de Crillon

Pour ce début de semaine on reprend les publications avec ce défi "Bal du livre", des cookies que mon gourmand adore.

Ingrédients : pour 25 cookies de taille moyenne

120 g de pépites de chocolat noir (ou du chocolat noir à 60 % de beurre de cacao)

100 g de beurre mou (beurre doux)

75 g de sucre en poudre

100 g de sucre cassonade (sucre blond)

2 g de sel fin

1 cuillerée à soupe de vanille liquide

1 œuf

200 g de farine type 55

2 g de bicarbonate de soude

Préparation :

Préchauffer le four à 200 ° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.

Si vous prenez du chocolat en tablette, hachez-le grossièrement.

 Mélanger à la main le beurre coupé en morceaux, les deux sucres, le sel et la vanille, incorporez l’œuf entier.

 La pâte doit être lisse, ajouter la farine tamisée avec le bicarbonate de soude.

Pour finir, ajouter les pépites ou les morceaux de chocolat. Mélanger.

Former 25 petites boules de 28 grammes environ, aplatissez-les un peu avant de les poser sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

Enfourner les cookies  dans le four chaud pour 8 minutes de cuisson à 200°C.

Ce cookies peuvent se congeler crus et être cuits au jour le jour.

Avec ces cookies de l’hôtel de Crillon, je participe au « Bal du livre » un nouveau défi culinaire qui a lieu tous les derniers lundi du mois, pour cet été le jour de publication est le lundi 29 septembre 2025 à 8 heures.

La créatrice de ce défi est Alicia du blog  « bal des saveurs »  https://baldessaveurs.over-blog.com/2025/08/bal-du-livre-lundi-29-septembre-2025.html

Pour ce défi : il faut réaliser une recette inédite et la programmer pour le Lundi 29 septembre à 8 heures (les recettes déjà publiées ne seront pas acceptées).

Notifiez la source de la recette (nom du livre & auteur), le livre en lui-même n'est pas obligatoire sur la publication.

Source : recette du livre « Ma petite chocolaterie » de C. Felder et C. Lesecq - Edition de la Martinière octobre 2023

La liste des participants :

1. Jackie du blog La cuisine de jackie
2. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
3. Michelle du blog Plaisirs de la maison
4. Delphine du blog Oh la gourmande
5. Irisa du blog Cuisine et couleurs
6. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
7. Vanessa du blog La popote de petit bohnium
8. Florence du blog Flo en cuisine
9. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
10. Céline du blog La cuisine de Silena
11. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
12. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là
13. Isca du blog La cuisine d'ici et d'Isca
14. Nessa du blog  Baking with Nessa  avec une Tarte Rustique aux Pommes et Crème d'Amande
15. Alicia du blog Bal des saveurs