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Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

cuisine, pâtisserie, décoration de la table

Terrine de foie gras mi-cuit maison

Terrine de foie gras mi-cuit maison

Terrine de foie gras maison Explications d’un magazine Cuisine et Vins de France Ingrédients : pour 10 personnes 800 g de foie gras cru non éveiné ou déjà éveiné (frais ou surgelé) soit 2 foies gras cru du Sud-Ouest de 400 g 9 g de sel fin 2 g de poivre...

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Brioche marbrée au chocolat pour défi boulange

Brioche marbrée au chocolat pour défi boulange

Brioche marbrée au chocolat Un nouveau défi lancé par « la Popotte de Manue » et « Paprikas » sur la page facebook « Défi boulange », j’ai repris la recette de Nadia du blog « Paprikas » - http://www.paprikas.fr Ingrédients : pour une grande brioche Pour...

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Liqueur de cacao

Liqueur de cacao

Liqueur de cacao Recette de Christophe Felder trouvée sur le blog « Les Petits Plats de patchouka » Ingrédients : 150 g de cacao amer en poudre 1 gousse de vanille 45 cl d’alcool à 45 ° (Alcool à 40°C pour moi) 20 cl d’eau minérale (j’en ai mis 30 cl...

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Bagels

Bagels

Pour notre rencontre annuelle à Soissons, Cricri (Les petites douceurs de Cricri – http://cricridam.over-blog.com ) a proposé un jeu, se donner un ingrédient mystère à cuisiner de moins 3 euros et poster la recette réalisée sur notre blog. Après tirage...

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Sablés au Cointreau

Sablés au Cointreau

Sablés au Cointreau Recette du livre « Les bredle » des boulangers d’Alsace – I. D. L’Edition Ingrédients : pour environ 80 petits sablés 250 g de farine type 45 125 g de beurre doux 125 g de sucre en poudre 10 g de levure chimique 1 œuf 10 g de liqueur...

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Terrine de foie gras au pain d'épices et aux fruits secs

Terrine de foie gras au pain d'épices et aux fruits secs

Terrine de foie gras au pain d’épices et aux fruits secs Recette de base du livre sur Pains d’épices « Fortwenger » éditions SAEP Ingrédients : pour deux terrines de 12 x 7 cm et de hauteur 5 cm soit pour environ 8 personnes 3 grosses figues séchées 6...

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Pain d'épices (une autre version)

Pain d'épices (une autre version)

Pain d’épices (une autre version) Recette du blog « Quand Nad cuisine… » - http://quandnadcuisine.over-blog.fr Ingrédients : pour un beau pain d’épices 60 g de beurre doux 200 g de miel (à la place de 150 g de miel + 150 g de sucre cassonade) 125 g de...

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Poulet façon basquaise au chorizo

Poulet façon basquaise au chorizo

Poulet façon basquaise au chorizo Idée recette Heinz Ingrédients : pour 6 à 8 personnes 1 poulet coupé en morceaux (10 morceaux) 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 150 g de chorizo doux 3 poivrons verts ou rouges 2 oignons 2 gousses d’ail 800 ml de pulpe...

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Pain de mie brioché

Pain de mie brioché

Pain de mie brioché Recette de Michèle du blog « Croquant-Fondant…. Gourmand » http://croquantfondantgourmand.com Ingrédients : pour un gros pain de mie brioché 200 ml de lait tiède (215 g) 30 g de lait en poudre 120 ml de crème fleurette (120 g) ½ cuil....

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Kouglof glacé aux griottes

Kouglof glacé aux griottes

Kouglof glacé aux griottes Une recette du restaurant « Le cheval blanc » à Diefmatten (Haut-Rhin -Alsace) Ingrédients : pour 4 personnes 3 jaunes d’œufs 75 g de griottes dénoyautées (100 g non dénoyautées) 30 cl de crème fraiche liquide entière 65 g de...

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