Tajine poulet pruneaux et raisins secs

Recette  Tupperware

Ingrédients : pour 8 personnes

8 blancs ou des cuisses et pilons de poulet (+ ou – 1,2 kg)

250 g de pruneaux dénoyautés

1 grappe de raisin blanc italien (200 g de grains séparés) ou 50 g de raisins blonds secs

5 cl d’huile d’olive (50 ml)

1 petit morceau de gingembre frais

1 belle pincée de sel fin

1 capsule de safran (safran en poudre)

1 ml de cannelle en poudre

Le zeste râpé d’un citron Bio

2 oignons émincés

30cl de bouillon de volaille bouillant

3 cl de miel d’acacia ou mille fleurs (30 ml)

Préparation :

Faites préchauffer le four sur thermostat 7 ou 210° C.

Disposez les blancs de poulet (ou les cuisses et pilons de poulet dégraissés), les pruneaux dénoyautés et les grains de raisins frais (ou secs) dans la cocotte Ultra Pro Tupperware 3,5 litres.

Dans un saladier, mettez le reste des ingrédients dans l’ordre : huile d’olive, gingembre pelé et râpé, un peu de sel fin, le safran en poudre, la cannelle moulue, le zeste d’un citron râpé, les oignons pelés et émincés, le bouillon (réalisé avec un cube de volaille et 30 cl d’eau) et enfin le miel. Mélangez avec une spatule  et versez ce mélange dans la cocotte ultra pro sur la viande et les fruits.

Mélangez à nouveau délicatement et faites cuire 1 heure, cocotte couverte dans le four chaud à 210° C (thermostat 7).

Dégustez avec de la semoule de couscous.