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12 mars 2015 4 12 /03 /mars /2015 00:00

Cake à l’angélique confite

 

Recette revue du cake aux cerises amarena du blog «Hum, ça sent bon… » - http://humcasentbon.over-blog;com

 

Ingrédients : pour 6 à 8 gourmands

 

130 g de beurre doux

130 g de sucre en poudre

3 œufs

1 pincée de sel fin

1 cuillerée à café de levure chimique

150 g de farine

100 g de tiges d’angéliques confites

3 cuillerées à soupe de liqueur d’angélique (ou autre alcool)

 

 

Préparation :

 

Faire macérer 15 à 20 minutes les tiges d’angélique confites coupées en petits dés avec la liqueur d’angélique dans un petit saladier.

 

Mélanger le beurre en pommade avec le sucre en poudre dans un saladier avec un fouet électrique. Ajouter la farine, la levure chimique, la pincée de sel fin et les œufs entiers.

 

Bien mélanger avec le fouet manuel. Incorporer ensuite délicatement. la liqueur d’angélique et les dés d’angélique confites macérés.

 

Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 1/3).

 

Beurrer un moule à cake de 28 x 11 cm et tapisser le fond d’un morceau de papier sulfurisé.

 

Verser la préparation dans le moule.

 

Enfourner dans le four chaud pour 10 minutes à 190° C puis baisser le thermostat à 180° C (th 6) pour poursuivre la cuisson pendant 20 minutes, finir la cuisson des 15 dernières minutes à 170° C (th 5 2/3).

 

Laisser refroidir le cake avant de le démouler. Déguster froid avec un café ou un thé.

 

 

Cake  à l'angélique confite
Cake  à l'angélique confite
Cake  à l'angélique confite

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commentaires

micheleasthon83 13/03/2015 14:47

Avec de la vraie Angélique de Niort un régal bises

Michelle 13/03/2015 14:55

merci Michèle, une plante fruit confite un peu oubliée. bonne journée, bises

jeanne 12/03/2015 19:37

Un cake plein de magie gourmande et parfumée avec cette belle Angélique, bravo ma chère Michelle !!!! Bises

Michelle 13/03/2015 14:54

merci Jeanne, on aime bien cette angélique confite. bonne journée, bises

prici 12/03/2015 06:30

Oh, il a une belle texture ton cake!

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