Le noisetier

Ingrédients : 45 à 46 biscuits

300 g de farine type 55

160 g de sucre en poudre

70 g de jaunes d’œufs (2 gros œufs ou 4 petits œufs)

220 g de beurre doux à température ambiante

½ cuillerée à café de sel fin

½ sachet de levure chimique (6 g)

160 g de noisette en poudre

Préparation :

Dans un saladier, ou dans votre robot, mixer ou battre le beurre mou avec le sel quelques instants.

Ajouter le sucre en poudre, les jaunes d’œufs et la poudre de noisette.

Bien mélanger (ou mixer le tout) pendant 30 secondes.

Puis ajouter à la fin la farine, on aura une pâte d’une consistance un peu sableuse.

Sur le plan de travail légèrement fariné, réunir la préparation et former une boule.

Étaler cette pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, de façon à avoir une épaisseur régulière de 3 mm environ.

Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée

Découper la pâte avec un emporte-pièce (pour moi un cercle de 7 cm de diamètre).

Poser les formes découpées sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.

Cuire dans le four chaud pendant 20 minutes.

Sortir les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille.

Décorer avec un peu de sucre glace.

Source : recette du blog « Le monde culinaire de Samia » http://lemondeculinairedesamia.com/un-biscuit-sable-fondant-et-facile-le-noisetier/