Spéculoos - Bredele - Le blog de Michelle

13 décembre 2019 5 13 /12 /décembre /2019 00:00

Spéculoos - Bredele

Ingrédients : pour 93 biscuits

500 g de farine type 55

5 g de levure chimique

1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire

10 g d’épices à pain d’épices

250 g de beurre doux

1 œuf

325 g de sucre cassonade (sucre blond)

20 g de lait ½ écrémé

Préparation :

Tamiser la farine avec la levure chimique, le bicarbonate de soude alimentaire et les épices à pain d’épices.

Casser l’œuf dans un bol puis ajouter le sucre cassonade et le lait puis mélanger à l’aide d’un fouet.

Dans un saladier, mélanger la farine/épices avec le beurre ramolli jusqu’à l’obtention d’une masse à l’aspect sablé. Ce travail peut se faire au robot ou en frottant la farine et le beurre entre les mains.

Incorporer le mélange œuf, sucre et lait au mélange farine/épices/beurre et travailler le tout pour obtenir un mélange homogène.

Envelopper la pâte dans du film alimentaire et réservez-la au frais pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Etalez la pâte sur environ 2 à 3 mm d’épaisseur. Découper des formes avec des emporte-pièces (un carré de 5,5 cm x 5, 5 cm et un rectangle de 4,5 cm x 7, 5 cm) et poser les formes découpées sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. J’ai pu réaliser 93 biscuits avec cette pâte.

Cuire les biscuits 12 à 15 minutes dans le four chaud (surveiller la coloration des biscuits).

Laissez refroidir les biscuits avant de les stocker dans une boite en métal.

Déguster avec un thé ou un café.

Avec ces spéculoos , je participe au défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

http://lacuisinedeboomy.com

Le 1^e thème de ce défi pour le mois de décembre 2019 est « Les biscuits de Noël ».

La recette doit être choisie sur un des blogs inscrits pour le mois et j’ai choisi ma recette sur le blog de Mar Sy « Oulala c’est bon » http://www.oulalacbon.com/2019/09/speculoos.html

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Published by Michelle - dans desserts friandises
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commentaires

Oulala c'est bon 15/12/2019 10:44

Iis sont supers beaux. J'adore ton emporte pièce. Merci d'avoir choisi cette recette sur mon blog. Bisous

Marion 15/12/2019 07:20

Un grand classique des biscuits ! Les épices et le croquant me plaisent beaucoup.
Bonne journée, bises.

guy59600 13/12/2019 19:04

de jolis spéculoos un biscuit que j'adore par contre tu ne mets pas d'épices a spéculoos
excellente soirée

yumelise 13/12/2019 18:40

Les biscuits belges que j'adore, de chez moi ;-)

gut 13/12/2019 18:06

Comment résister à de tes petits biscuits ? aux spéculoos c'est bien trop trop bon, on en croque un et sans sans rendre compte on s'aperçoit que l'on a fini la boite ! merci Michelle ! gros bisous

Assia 13/12/2019 18:04

Rien de tel que des biscuits maison, au moins on gère le dosage de sucre

Bonne soirée

Isabelle 13/12/2019 13:44

C'est le moment idéal pour préparer ces bons speculoos maison
Bisous

Sylvie et Marc 13/12/2019 11:04

Oh! Oui alors! Les speculoos sont un de mes petits gâteaux préférés. Avec mon petit crème de midi....J'adore. Bisous.

La cuisine de Poupoule (Christelle) 13/12/2019 09:52

Bravo ils sont très réussi
Bonne journée
bisous

Vanni 13/12/2019 09:23

Un délice ces petits gâteaux !
Bonne journée.

coco de Nice 13/12/2019 08:13

on aime les spéculoos chez nous !
les tiens sont très beaux
merci Michelle
bisous et bon dredi

kilomètre-0 13/12/2019 08:10

Trop trop bon, vous me faites saliver avec toutes vos petites gourmandises et plus on approche Noël, plus j'en vois :) Gros bisous Michelle

lesdelicesdethithoad 13/12/2019 07:49

ils doivent être délicieux!!
bonne journée

Michèle 13/12/2019 06:22

Ils sont superbes! Bisous Michelle

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