cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Ingrédients : pour un moule couronne de 22, 5 cm de diamètre 3 œufs 100 g de sucre cassonade (sucre blond) 100 ml d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisins) 100 ml de lait ½ écrémé 70 ml de rhum ambré 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1...
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Ingrédients : pour 14 petites crèmes brûlées Le zeste de 2 citrons jaunes Bio 70 g de sucre en poudre 25 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % MG 25 cl de lait entier 5 jaunes d’œufs 14 belles cuillerées à café de sucre cassonade pour saupoudrer...
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Ingrédients : pour un moule charnière de 20 à 21 cm (hauteur de 5 cm au minimum) La pâte sablée 60 g de beurre demi-sel 60 g de sucre en poudre 150 g de farine type 55 ½ cuillerée à café de levure chimique 1 petit œuf battu (45 g) La garniture 500 g de...
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Voici un dessert que j'avais réalisé pour la fête des mères mais pourquoi pas pour la fête des pères, un dessert chocolaté et pas trop sucré. Ingrédients : pour 8 personnes Le biscuit dacquois amande 55 g de blancs d’œufs 50 g de sucre glace 18 g de sucre...
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Ingrédients : pour 6 personnes 50 cl de lait entier 4 jaunes d’œufs 15 g de fécule de maïs (Maïzena) 50 g de sucre cassonade (sucre blond) 1 petit bâton de cannelle 1 petit citron jaune Bio 60 g de sucre cassonade pour la décoration Préparation : Prélever...
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Pour profiter de la saison des abricots, je vous propose ces tartines briochées aux abricots meringuées, un délice pour les papilles. Ingrédients : pour 4 personnes 4 belles tranches de brioche (maison ou du commerce) 8 abricots (500 g environ) 30 g de...
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Ingrédients : pour 8 personnes 400 g d’abricots (11 abricots de taille moyenne) 100 g de beurre doux 70 g de sucre en poudre + 2 cuillerées à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 150 g de farine type 55 (ou farine type 45) ½ sachet de levure...
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Ingrédients : pour 24 cookies 120 g de mascarpone 150 g de pépites de chocolat noir 220 g de farine de blé type 55 70 g de sucre en poudre 1 pincée de sel fin (si le beurre n’est pas salé) 1 cuillerée à café de bicarbonate alimentaire 1 cuillerée à café...
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Ingrédients : pour 8 personnes 140 g de semoule de blé dur fine 150 g de pruneaux dénoyautés 1 litre de lait ½ écrémé 3 œufs 100 g de sucre en poudre vanillé (maison) Le caramel 90 g de sucre en poudre 1 grosse cuillerée d’eau Préparation : Beurrez un...
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Ingrédients : pour 8 parts Le palet breton 170 g de farine type 55 100 g de beurre pommade (beurre ½ sel) 100 g de sucre en poudre 3 jaunes d’œufs 2/3 d’un sachet de levure chimique (9 g) La crème vanillée 33 cl de crème à fouetter au mascarpone (à 30...
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