750 grammes
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cuisine, pâtisserie, décoration de la table

desserts friandises

Sablés à la crème de pruneaux

Sablés à la  crème de pruneaux

Ingrédients : pour 16 double sablés garnis La pâte sablée 430 g de farine type 45 ou type 55 130 g de fécule de maïs (Maïzena) 250 g de beurre doux 150 g de sucre glace 1 œuf entier 1 jaune d’œuf La crème de pruneaux 250 g de pruneaux 1 sachet de thé...

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Sablés aux œufs durs ou sablés vendéens

Sablés aux œufs durs ou sablés vendéens

Ingrédients : pour 34 biscuits triangulaires 125 g de farine type 55 (ou farine type 45) 60 g de sucre en poudre 2 jaunes d’œufs durs 90 g de beurre doux 1 pincée de sel fin ½ zeste de citron Bio Préparation : Préparer la pâte : commencer par bien mélanger...

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Palmiers feuilletés

Palmiers feuilletés

Ingrédients : pour 27 petits palmiers 500 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce) 100 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé Préparation : Dans un bol, mélanger le sucre en poudre et le sucre vanillé. Réserver. Sortir la pâte feuilletée...

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Les rissoles aux pruneaux

Les rissoles aux pruneaux

Ce sont de petits chaussons de pâte brisée garnis de crème de pruneaux, ils sont originaires du Ségala et on en mange dans tout l’Aveyron. Ingrédients : pour 8 rissoles et 10 petits biscuits La pâte brisée 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 40...

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Un quatre-quarts rocher

Un quatre-quarts rocher

Ingrédients : pour 8 personnes Le biscuit quatre-quarts 4 œufs (230 g) Le même poids en sucre poudre (230 g) Le même poids en beurre (230 g) Le même poids en farine (230 g) 1 sachet de levure chimique (11 g) 30 g de pépites de chocolat noir Le glaçage...

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Carrés sablés aux prunes

Carrés sablés aux prunes

Ingrédients : pour 8 personnes La pâte sablée 125 g de beurre doux 100 g de sucre en poudre 1 œuf 1 cuillerée à café d’extrait naturel de vanille Le zeste râpé d’un citron jaune Bio 230 g de farine type 55 (ou farine type 45) 1 pincée de sel fin ½ cuillerée...

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La galette charentaise de Claudine

La galette charentaise de Claudine

Ingrédients : pour 8 personnes 125 g de sucre en poudre 250 g de beurre ½ sel (à température ambiante) 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 3 g de levure chimique 60 g d’angélique confite 2 cuillerées à soupe de Cognac (facultatif) La dorure :...

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Sablés à l’orange et au Grand Marnier

Sablés à l’orange et au Grand Marnier

Aujourd'hui en ce début de week-end je vous propose quelques biscuits pour les plus gourmands. Bonne journée à tous. Ingrédients : pour 30 à 35 biscuits de 6, 5 cm de diamètre La pâte à sablés 250 g de farine type 55 (ou farine type 45) 100 g de sucre...

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Muffins ricotta citron

Muffins ricotta citron

Ingrédients : pour 27 muffins (12 muffins de 6 cm de ø et 15 muffins de 4 cm de ø) 250 g de farine type 55 ou farine type 45 ½ de cuillerée à café de levure chimique ½ de cuillerée à café de bicarbonate ¼ de cuillerée à café de sel fin 150 g de sucre...

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Gâteau de santé ou gesundhertskuchen (Alsace)

Gâteau de santé ou gesundhertskuchen (Alsace)

Ingrédients : pour un cake de 28 x 11 cm 150 g de beurre doux 200 g de sucre en poudre 3 œufs 150 g de lait ½ écrémé 300 g de farine type 55 ou farine type 45 1 sachet de sucre vanillé ou un zest de citron 1 sachet de levure chimique (11 g) Préparation...

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