Fondant au chocolat de Sonia

Ingrédients : pour 8 personnes

125 g de chocolat noir à 60 % de beurre de cacao

100 g de sucre en poudre

50 g de poudre d’amandes

4 œufs

10 cl de crème fraiche liquide à 12 % de MG

2 cuillerées à soupe de lait ½ écrémé

1 cuillerée à soupe de farine type 55 (ou farine type 45)

Préparation :

Faire fondre le chocolat noir cassé en morceaux dans une casserole au bain-marie.

Quand le chocolat est fondu, rajouter le lait et la crème chauds. Bien mélanger en laissant la préparation 30 secondes sur le feu.

Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Dans un saladier, battre les jaunes d’œufs et ajouter le mélange au chocolat. Rajouter ensuite la cuillerée de farine et la poudre d’amandes, mélanger.

 Dans un autre saladier, monter les blancs d’œufs en neige très ferme puis y rajouter le sucre en poudre petit à petit. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.

Préchauffer le four à 180° C(thermostat 6) chaleur ventilée.

Beurrer un moule à manquer et tapisser le fond d’un cercle de papier sulfurisé. Verser la pâte dans le moule et enfourner dans le four chaud pour 30 minutes.

Laissez refroidir et démouler le fondant au chocolat.

Déguster ce fondant au chocolat nature ou accompagné d’une crème anglaise à la vanille.

Note : ce gâteau peut être coupé en 16 parts et chaque part compte 3 pp selon le programme Weight Watchers

Avec ce fondant au chocolat, je participe au  défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs » jeu organisé par Sonia  du blog « la Cuisine de Boomy »

https://www.facebook.com/groups/215984625630347/

https://lacuisinedeboomy.com/

Un des thèmes  pour le mois de novembre  2024  est « Blog à l’honneur  »

J’ai choisi la recette chez Sonia  dont le blog est mis à l’honneur « la Cuisine de Boomy »

https://lacuisinedeboomy.com/fondant-au-chocolat