Craquelés au café ou krinkles

Aujourd’hui mardi 3 décembre 2024, on ouvre la troisième case du calendrier de l’Avent, ce sont des biscuits au goût subtil de café que l’on peut conserver quelques jours  dans une boite en métal.

Ingrédients : pour 25 biscuits environ

La pâte à craquelés

100 g de beurre doux

1 œuf

2 sachets de café soluble soit 4 g

100 g de sucre en poudre

150 g de farine type 55 (ou farine type 45)

50 g de poudre d’amande

½ sachet de levure chimique (6 g)

Pour enrober les craquelés au café

100 g de sucre en poudre

50 g de sucre glace

Préparation :

Mettre dans un saladier, la farine, la poudre d’amandes, le sucre en poudre, le café soluble et la levure chimique. Mélanger avec une cuillère.

Faire fondre le beurre dans un bol, l’ajouter avec l’œuf, bien mélanger l’ensemble.

Former une boule, couvrir de film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures ou 20 minutes au congélateur si vous êtes pressés.

Au bout de ce temps de repos, sortir la pâte et former des boules d’environ 16 à 17 g.

Commencer par faire rouler les boules de pâte dans le sucre en poudre avant de les enrober dans le sucre glace. Bien enrober dans chaque sucre pour que les biscuits craquèlent lors de la cuisson.

Préchauffer le four à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée.

Déposer les boules de pâte sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé en les espaçant et en les disposant en quinconce.

Enfourner dans le four chaud pour 20 minutes de cuisson. A la sortie du four, laisser refroidir les biscuits avant de les ranger dans une boite en métal.

Ces craquelés se conserveront une quinzaine de jours si vous résistez à la gourmandise.

Source : recette du blog « ça a leyre bon ! » https://www.caaleyrebon.fr/2023/12/01/biscuits-cafe-craqueles-ou-krinkles-noel-cadeau-gpiruad/

Avec la recette du jour, je participe aussi au jeu : « Recette autour d’un ingrédient #115 », un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )

La page  Facebook « Recettes autour d’1 ingrédient »

https://www.facebook.com/groups/330615188982523

La marraine de ce défi est Vanessa du blog « La popote de petit bohnium »

https://petitbohnium.over-blog.com/2024/11/recette-autour-d-un-ingredient-115.html

a choisi l’ingrédient « Le café » pour être la vedette de ce mois.”

Vanessa a choisi un ingrédient qu’elle aime beaucoup : le café car il peut être utilisé seul ou bien pour rehausser le goût comme pour le chocolat ou dans des plats salés. Le café peut être présent en grains, soluble, expresso, comme on le voulait : il peut être un exhausteur de goût ou totalement présent dans la recette.

Liste des participants et leur recette :

1. Nathalie du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec une brioche perdue au café
2. Assia du blog Gourmandise Assia avec une ganache montée au chocolat et café
3. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec une crème glacée au café
4. Viviane du blog Quoi Qu'on Mange avec du riz au lait comme un Cappuccino
5. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec Blanquette au café de Stéphanie Le Quellec
6. Amélie du blog Cuisine de Famille avec des cookies au café et pépites de chocolat
7. Catalina du blog Le blog de Cata avec de la semoule exotique au café
8. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec des parfaits au café
9. Coco du blog Cuisine en Folie avec un Ciambella al café    
10. Florence du blog Flo en cuisine avec une Glace au café
11. Josette du blog La cuisine de Josette avec un délice parfait au café et petits beurre
12. Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec des craquelés au café ou krinkles
13. Soulef du blog Amour de cuisine avec une bûche de Noel au café et insert crémeux au cappuccino
14. Isabelle du blog La cuisine d'Ici et d'ISCA avec le Malakoff
15. Nessa du blog Baking with Nessa avec des cookies Tiramisu, façon Casse-noisette pour Noël
16. Marion du blog Marmotte cuisine... tradi ! avec un tiramisu roulé
17. Betty du blog mon-festin avec un fondant choco café fève tonka
18. Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika avec des muffins fondants trop miam au café- chocolat et arbouses
19. Alicia du blog Bal des Saveurs avec un milkshake cappuccino
20. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec un tiramisu
21. Martine du blog kilomètre-0 avec un café liégeois
22. Mauricette du blog Momo délice avec des biscuits au café
23. Natalia du blog Sucre et Epices avec des bonbons Tiramisu façon truffes
24. Salima du blog cestsalimaquicuisine avec un cake au café, facile et moelleux
25. Hélène du blog Keskonmangemaman? avec un kahlùa maison (liqueur de café )
26. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec un cake au café et chocolat
27. Delphine du blog Oh la gourmande avec un gâteau au yaourt et café de Cyril Lignac
28. Ratiba du blog Les recettes de Ratiba avec ----------------
29. Céline du blog La cuisine de Silena avec un moelleux au café, pépites de chocolat et cerises confites
30. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un café Dalgona
31. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium avec  des chocolats croustillants à l'expresso noisette

Avec cette recette je participe  aussi au Calendrier de l’Avent 2024, proposée par de recettes.de et organisé par Stéphane.

Chaque jour une fenêtre de ce calendrier s’ouvre avec un thème choisi et 3 ou 4 recettes vous sont proposées par 3 ou 4 blogueurs. En ce 3 décembre, nous ouvrons la fenêtre qui a pour thème : Le café. Viviane  et Jackie m’accompagnent sur ce thème.