cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Le fraisier de Manon selon Christophe Felder Recette de Christophe Felder trouvée sur le blog « l’Amour des Mets » - http://lamourdesmets.blogspot.fr Ingrédients : pour 20 personnes Le biscuit à la cuillère 180 g de blancs d’œufs (environ 6 blancs) 150...
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Pièce montée berceau baptême Pour réaliser cette pièce montée j’ai réalisé 80 choux, deux fois les proportions de la recette des choux de Christophe Michalak (choux avec craquelin), ces choux ont été réalisés quelques jours avant et congelés. Je les ai...
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Le tracteur de Timéo Un dessert réalisé pour l’anniversaire d’un petit garçon qui fêtait ses quatre ans. Les biscuits qui composent ce gâteau sont des biscuits Madeira ( Recettes du livre « Gâteaux de fêtes » édité en 1984 par la Compagnie internationale...
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Pudding aux viennoises pépites de chocolat Recette inspirée du pudding à la brioche et pépites de chocolat du blog « Les délices d’Hélène – http://delicedhelene.over-blog.com Ingrédients : pour 10 personnes 350 g de pain viennois aux pépites de chocolat...
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Barres façon Sundy home made Recette de Christelle du blog « Voyage Culinaire » - http://voyage-culinaire.over-blog.com Ingrédients : pour 10 barres de 8 x 2,5 cm 30 g de sucre cassonade (sucre blond) 50 g de sirop de glucose (ou de golden syrup) 8 g...
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Clafoutis abricots rôtis et pistaches Recette du blog « La Cuisine de Stéphy » - http://www;lacuisinedestephy.fr Ingrédients : pour 6 personnes 10 abricots 60 g de pistaches vertes non salées et sans peau 125 g de sucre roux 125 g de farine 30 cl de lait...
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Soufflés glacés aux framboises Recette du livre « Les recettes de Maxim’s » Ingrédients : pour 10 personnes 125 g de sucre en poudre 125 g de framboises fraîches 3 œufs 33 cl de crème fraiche liquide entière (30 % MG) Préparation : Fouetter d’abord la...
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Chapelle communion (pièce montée) Pour réaliser cette pièce montée j’ai réalisé 120 choux, trois fois les proportions de la recette des choux de Christophe Michalak (choux avec craquelin), ces choux ont été réalisés quelques jours avant et congelés. Je...
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Panna cotta fraises et sirop de coquelicot Une recette de Dany du blog «« Epicétout » – http://www.epicetoutlacuisinededany.fr Ingrédients : pour 2 coupes 10 cl de crème fraiche liquide entière 75 g de lait concentré sucré 1 feuille de gélatine (2 g)...
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Moelleux aux abricots Recette du blog « Ma bulle de .. Gourmandise » http://bulle2gourmande.canalblog.com Ingrédients : pour 10 moelleux 60 g de sucre vanillé maison 20 g de sucre complet de canne 3 jaunes d’œufs 60 g de beurre doux 100 g de farine 3...
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