Clafoutis aux mirabelles

10.09.2013 …

Par Michelle

Durant quelques semaines, mes publications vont un peu ralentir, au rythme de 4 articles par semaine.

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Clafoutis aux mirabelles

Recette du blog « La cuisine de Guylaine » - http://cuisine-guylaine.over-blog.com

Ingrédients : pour 6 clafoutis individuels

250 g de mirabelles

1 œuf + 1 jaune d’œuf

50 g de sucre glace

50 g de poudre d’amandes

25 g de farine

25 cl de crème fraiche liquide entière à 30 % MG

Préparation :

Nettoyez et dénoyautez les mirabelles

Posez les empreintes à brioches en silicone (ou autre moule) sur une grille ou une plaque perforée.

Déposez 4 à 5 mirabelles dans chaque empreinte.

Préchauffez le four 200° C (thermostat 6 ¾).

Dans un saladier, blanchissez l’œuf entier et le jaune avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange double de volume.

Incorporez la poudre d’amandes, puis la farine jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et enfin ajoutez la crème fraiche liquide.

Recouvrez les mirabelles de la préparation à clafoutis et mettez à cuire dans le four chaud pour 20 minutes.

Sortir les empreintes du four dès que les clafoutis sont cuits et laissez-les refroidir avant de les démouler.

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Sylvie 13/09/2013 00:33

Un clafoutis bien de notre région avec la mirabelle que j'apprécie tout particulièrement !

jeanne 12/09/2013 19:28

C'est pour moi ces jolis clafoutis !!!! Bonne idée cette forme de muffins, j'aime beaucoup !!!! Bises, belle soirée . Jeanne

gridelle 12/09/2013 14:46

voici un petit clafouti de saison joliment présenté!

poupougnette 11/09/2013 21:01

ça donne super envie dis donc!! ^^

Mariejoe 11/09/2013 12:56

J'espère que ce n'est pas un problème de santé de vous ou d'un de vos proches qui vous force à espacer la diffusion de vos recettes, toujours très appréciées.
Je vois dans certaines recettes que vous faites vous-même votre suçre vanillé: puis-je savoir comment? Merci pour tout .

Michelle 11/09/2013 19:25

merci de s'inquiéter, rien de grave juste manque de temps et du repos. pour le sucre vanillé, c'est vrai que je n'ai pas publié la façon de procéder. je vais vous la donner rapidement :

Recette du blog « Recettes by hanane » - http://www.recetteshanane.com

Pour environ
500g de sucre vanillé : Gratter 3 gousses de vanille, mettre les grains dans un mixer puis ajouter les gousses coupées finement et environ 100g
de sucre, mixer puis passer au tamis.Mélanger avec le reste de sucre soit 400g environ. Verser dans un bocal
et éventuellement s’il vous reste encore d’autres gousses séchées entières déjà utilisées ajouter les au fur et à mesure dans le bocal cela parfumera encore plus intensément votre sucre
vanillé. Fermer le bocal
hermétiquement, et c'est prêt.

bonne soirée et à bientot

lolo 11/09/2013 07:45

Délicieux ces petits clafoutis ;) bisous

Michèle 11/09/2013 05:20

Des petits clafoutis tout dorés pour se régaler!! J'espère que tout va bien!! Bisous