Fondant skyr, poire et chocolat

Ingrédients : pour 6 à 8 personnes

2 œufs

2 cuillerées à soupe de miel

160 g de skyr (ou fromage blanc)

50 g de farine type 55 (ou farine type 45)

50 g de poudre d’amandes

2 poires variété Conférence ou autre

1 cuillerée à café de sucre vanillé maison

20 g de pralin en poudre maison ou du commerce

3 cuillerées à soupe de pépites de chocolat noir

Préparation :

Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.

Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le miel. Aouter le skyr et mélanger. Incorporer la farine ainsi que la poudre d’amandes. Ajouter le sucre vanillé, puis le pralin et mélanger à nouveau.

Peler, épépiner et couper en petits dés les poires. Les ajouter à la préparation précédente et mélanger une dernière fois.

Beurrer et tapisser le fond d’un moule de 18 cm de diamètre (moule à charlotte).

Verser cette préparation dans le moule beurré et parsemer le dessus des pépites de chocolat noir.

Enfourner dans le four chaud pour 25 minutes de cuisson à 180° C.

Laisser refroidir le fondant avant de le mettre au frais pour quelques heures. Démouler et déguster frais.

Source modifiée : recette du blog de Lauren « Lolo et sa tambouille » https://www.cuisinelolo.fr/2024/03/13/fondant-skyr-poires/

Avec la recette du jour, je participe aussi au jeu : « Recette autour d’un ingrédient #119 », un petit jeu lancé par les deux bloggeuses Samar du blog « Mes inspirations culinaires » (https://www.mesinspirationsculinaires.com), et Soulef du blog « Amour de cuisine » (http://www.amourdecuisine.fr )

La page  Facebook « Recettes autour d’1 ingrédient »

https://www.facebook.com/groups/330615188982523

La marraine de ce défi est Virginie du blog « ça ne sent pas un peu le brûlé là ?», elle a choisi comme ingrédient ce mois : Le skyr. https://canesentpasunpeulebrulela.fr/2025/03/05/recette-autour-dun-ingredients-119-annonce-du-theme/

Le skyr est une spécialité laitière islandaise de la même famille que le yaourt. C’est un ingrédient très en vogue en ce moment et on le trouve maintenant très facilement au rayon frais dans tous les supermarchés.

Liste des participant(es) et leur recette :

1. Amélie du blog Cuisine de Famille avec un Gâteau au skyr et beurre de cacahuète

2. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec des Carottes rôties à l’orange – Sauce Skyr citron et menthe

3. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec des Gaufres au Skyr et à la banane

4. Nessa du blog Baking with Nessa avec un Pain Protéiné au Skyr, sans Farine, sans Pétrissage

5. Florence du blog Flo en Cuisine avec

6. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec un Gâteau au skyr et pépites de chocolat

7. Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Verrines gourmandes au skyr, fraises et speculoos

8. Alicia du blog Bal des Saveurs avec un Trompe l’œil œuf à la coque Skyr et coulis de mangue

9. Delphine du blog : Oh, la gourmande avec des Aiguillettes de dinde marinées au skyr et curcuma

10. Annick du blog « Au gré de mes envies » avec des Pancakes au Skyr et aux pommes

11. Mam’s du blog : Cahier de cuisine à 4 mains avec

12. Zika du blog : Cuisine Bônoise de Zika avec un Gâteau moelleux au chocolat et noisettes au skyr

13. Giulia du blog : Un déjeuner en Provence avec une Portokalopita

14. Irisa du blog : Cuisine et couleurs avec une Mayonnaise super protéinée

15. Michelle du blog : Plaisirs de la maison avec un Fondant skyr, poires et chocolat

16. Michèle du blog : Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte à l’oignon et au Skyr

17. Nathalie du blog : Les Food’Amour avec des Œuf cocotte au skyr et tomates cerises

18. Mauricette du blog Momo délice avec un Moelleux au chocolat et au Skyr

19. Josette du blog La cuisine de Josette avec

20. Catalina du blog Le blog de Cata avec un Pastillas aux feta, jambon et yaourt skyr

21. Vanessa du blog : Popote de petit bohnium avec Mousse de fraises au skyr

22. Silena du blog  La cuisine de Siléna avec

23. Coco de Nice : Cuisine en folie avec des Moules et nouilles chinoises aux curry et au lait de coco

24. Sandrine du blog Les bricolages de Sandrine avec un skyrcake au caramel breton

25. Christine du blog Pause Nature avec des Gaufres de légumes et sauce skyr au chili

26. Marion du blog Marmotte cuisine dilettante avec un Cheesecake au skyr et aux framboises

27. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec un Fondant au chocolat et au skyr

28. Corinnette du Le blog de Corinnette avec un Wrap maison ultra facile pour sportif au pesto maison et poivrons confits

29.Ewa du blog Les horizon d’Ewa avec des Œufs mimosas au skyr

30. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec des Madeleines au skyr façon Magdalenas

31. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec du Poulet et champignons au skyr