cuisine, pâtisserie, décoration de la table
/image%2F1427032%2F20170104%2Fob_35e7ea_p1021863bis.jpg)
Ingrédients : pour un petit pot L’écorce d’un quart de cédrat Bio L’écorce d’un demi-citron jaune Bio L’écorce d’une demie orange Bio La pulpe et le jus du cédrat + le jus du citron jaune + le jus de l’orange = 15 cl de jus 75 g de sucre en poudre Préparation...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20161229%2Fob_5b20fd_pb291513bis.jpg)
Ingrédients : pour une quarantaine de sablés La pâte à sablés 50 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d’œuf 100 g de beurre mou 1 cuillerée à soupe de crème fraiche liquide 230 g de farine type 55 1 pincée de sel fin 1/2 fève tonka Le...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20161227%2Fob_a6241b_pc191664bis.jpg)
Ingrédients : pour une bonne trentaine de langues La pâte à pain d’épices 300 g de farine type 55 200 g de miel (type acacia ou mille fleurs) 60 g de sucre en poudre 1 jaune d’œuf 1 œuf entier 6 g de bicarbonate de sodium 2 cuillerées à soupe de lait...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20161223%2Fob_600e1b_pc111611bis.jpg)
Ingrédients : pour 6 personnes Les coques de chocolat 120 g de chocolat noir de couverture ou de chocolat noir à 70 % de cacao La mousse à la menthe 45 g de lait (5 cl) 40 g de liqueur de menthe ou Pippermint (4 cl) Quelques gouttes d’alcool de menthe...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20161220%2Fob_907165_pc181655bis.jpg)
Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 à 3 minutes Réfrigération : 2 heures Ingrédients : pour 7 à 8 personnes 150 g de chocolat noir à pâtisser + 40 g de chocolat pour le décor 50 cl de lait 1/2 écrémé 4 jaunes d’œufs 30 cl de crème fraiche liquide entière...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20161219%2Fob_45a680_pc255172bis.jpg)
Ingrédients : pour 8 à 10 personnes Le biscuit roulé 4 œufs 125 g de sucre en poudre 25 g de farine 75 g de fleur de maïs (Maïzena) 1 :2 sachet de levure chimique (6 g) 1 pincée de sel fin La ganache pralinée montée 65 g de chocolat au lait à 40 % de...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20161217%2Fob_bcd529_pc051579bis.jpg)
Ingrédients : pour 6 personnes 190 g de chocolat noir de couverture ou de chocolat noir à 70 % de cacao 15 cl de crème fraiche liquide entière 30% MG 10 g de sucre glace 60 g de spéculoos 20 g de beurre fondu Préparation : Faites fondre 120 g de chocolat...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20161214%2Fob_cfd048_pc141630bis.jpg)
Ingrédients : pour 49 à 50 biscuits La pâte 200 g de miel d’acacia 100 g de sucre semoule (au lieu de 125g) 300 g de farine type 55 60 g d’écorces d’orange confites 60 g d’écorces de citron confites 80 g d’amandes mondées concassées 80 g de noix concassées...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20161211%2Fob_7e6a4a_pc091596bis.jpg)
Ingrédients : pour 47 anneaux environ La pâte 120 g de beurre à température ambiante 1 œuf 80 g de sucre en poudre 1 cuillerée à soupe de jus d’orange pressé Le zeste de l’orange (orange Bio) 250 g de farine 1 pointe de couteau de levure chimique Le glaçage...
Lire la suite/image%2F1427032%2F20161212%2Fob_302ada_pc021548bis.jpg)
Ingrédients : pour 8 à 10 personnes 400 g de chocolat noir pâtissier 100 g de pâtes de fruits 60 g de mini-guimauves 90 g d’amandes mondées (sans la peau et torréfiées) 30 g de pistaches vertes mondées (non salées) 30 g de noisettes torréfiées Préparation...
Lire la suite