Rillettes de sardines

Ingrédients : pour 4 personnes

2 boites de sardines à l’huile d’olive (190 g poids net égoutté)

110 g de fromage frais (type Saint Moret ou fromage Frais légèrement salé)

3 cuillerées à café de moutarde à l’ancienne

Le jus d’un demi citron jaune

10 brins de ciboulette ciselée

1 petit oignon nouveau ou une échalote

Sel et poivre

Préparation :

Eplucher et ciseler finement le petit oignon (ou l’échalote).

Enlevez les arêtes centrale des sardines et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez le jus du demi-citron, l'oignon et la ciboulette ciselé.

Incorporez la moutarde à l’ancienne et le fromage frais.

Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre, mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Mettez au frais en attendant la dégustation.

Dégustez avec des blinis, des tranches de pain toastées ou des croutons.

Source : recette du blog de Catherine « Le Chat gourmet » https://elchatgourmet.com/2024/03/rillettes-de-sardines.html

Avec cette recette je participe  au défi  Compile-moi un menu ,
organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »

La marraine de cette édition est Nessa  « Baking with Nessa »

Le thème : « Tu viens prendre l’apéro ? »

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2024/06/01/tu-viens-prendre-lapero-inscription-et-depots-des-recettes/

https://compilemoiunmenu.wordpress.com/2024/06/01/tu-viens-prendre-lapero-le-theme/