cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Aujourd’hui vendredi 23 septembre 2011 est un grand jour pour la gastronomie française (classée au patrimoine mondial de l’UNESCO), pour les arts de la table, l’art de vivre, la convivialité, les produits de terroir…. Une belle fête de la gastronomie...
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Tomates séchées maison Recette des blogs « la fée Réglisse aux fourneaux » et « les passions de dame cocotte », que j’ai adaptée en fonction des ingrédients présents dans mon placard. Ces tomates séchées ont été ajoutées dans ma fougasse au crottin de...
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« Culino versions » est un nouveau jeu dans la culinosphère pour rassembler des gens autour d’un thème culinaire mensuel et de partager et d’échanger leurs recettes sur un sujet. Tous les mois, un thème est proposé et à nous de présenter notre interprétation...
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J’ai réalisé ce gâteau en m’inspirant d’une recette de Julie Andrieu sur le livre « Le B.a.-ba du Chocolat » aux Editions Marabout et j’y ai apporté mes petites modifications. Gâteau anniversaire au chocolat Ingrédients : pour 8 personnes Le biscuit au...
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Pain brésilien Recette de Michèle du blog : « Croquant-Fondant… Gourmand » Ingrédients : pour un gros pain 370 g de lait ½ écrémé 8 g de sel (1,5 cuillerée à café de sel) 1 œuf 500 g de farine Type 55 200 g de Maïzena ou de fécule de pommes de terre 8...
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Atelier cuisine pendant les vacances chez ma belle soeur et mon beau frère en Vendée, mes deux nièces ont réalisé des cookies aux smarties, aux snickers et aux carambars. Voici les recettes de ces friandises bien appréciées par toute la famille. Cookies...
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Recette de Julie Andrieu que j’ai un peu adaptée en y ajoutant un peu de glucose. Nougatine chocolat-amandes Recette de Julie Andrieu du livre « Le B.a.-ba du Chocolat » Editions Marabout Ingrédients : 250 g de sucre 150 g d’amandes effilées 30 g de cacao...
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Yves Toublanc chef au Miramar Hôtel à Port Crouesty ------------------------------- Je vous avais promis de vous reparler de la cuisine de l’hôtel **** Miramar à Port Crouesty. Le chef Yves Toublanc est depuis 1990 aux commandes des deux restaurants de...
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Mouclade charentaise Recette du site 750 grammes Ingrédients : pour 4 personnes Moules 1, 500 kg de moules de bouchot (pour moi de Charron) 10 g de beurre 1 grosse échalote 1 petit oignon 10 cl de vin blanc sec Quelques brins de persil plat La sauce 50...
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After Eight muffins Recette du blog « mon petit atelier culinaire » http://monpetitatelierculinaire.over-blog.com Ingrédients : pour 25 muffins 200 g d’After-Eight à la menthe (petites tablettes de chocolat menthe) 250 g de farine T45 2 ½ cuillerées à...
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