cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Recette inspirée de Christophe Michalak, mais pour la crème anglaise j’ai repris ma recette. J’ai aussi modifié certains temps de cuisson. Iles flottantes de nos rêves Recette de Christophe Michalak du livre « les desserts qui me font craquer » Aux Editions...
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Fougasse Recette du livre « machines à pains et tours de mains – Pains maison » aux éditions SAEP collection Charlotte est une gourmande N°9 Ingrédients : pour une belle fougasse 21 cl d’eau 350 g de farine T65 1 sachet de levure de boulanger déshydratée...
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La ronde ( http://rondeinterblog.wolforg.eu ) en est déjà à sa 23 ième édition, ronde créée par Sorcilili et Mlle Banane avec l’aide de Minnie Stéphie. Je rappelle le principe, aller piocher une recette d’un autre blog, pendant que quelqu’un vient piocher...
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Voici la recette de la nougatine maison, tant attendue par certaines, qui ont pu la déguster au buffet du samedi midi au lycée hôtelier de Soissons. Bonne réalisation et bonne dégustation. Nougatine aux amandes Ingrédients : 250g de sucre cristallisé...
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Baguette en *autolyse Recette du blog: « Ô Miam Miam de Soso » Ingrédients : pour 2 baguettes 400 g de farine 260 ml d’eau 1 et ½ cuillerées à café de levure de boulanger déshydratée (le Briochin d’ALSA) 1 cuillerée à café de sel Préparation : Mettre...
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Verrines : saumon fumé à la crème de ciboulette et miniblinis Recette du livre « Verrines la classe » éditions SAEP collection Fraises des bois Ingrédients : pour 6 personnes Pour les miniblinis (environ 50 miniblinis de 3 à 4 cm de diamètre) 50 g de...
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Carrément fondant aux Oursons Recette du livre « Chocolat » Edition Hachette pratique Ingrédients : pour 4 personnes 80 g de chocolat noir 15 g de cacao en poudre 8 petits Oursons guimauve 2 œufs 75 g de beurre + un peu pour le moule 125 g de sucre cassonade...
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Voici ma participation pour « Culino Versions » qui propose chaque mois un thème à revisiter. Pour ce mois de novembre le gratin est à l’honneur. Voici ma version à base de pommes de terre, de panais et de Chaource. Délicieux ! Gratin pommes de terre,...
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Madeleines au foie gras et à la mangue Ingrédients : pour une soixantaine de mini-madeleines 50g de beurre demi-sel 3 œufs 110 g de farine 1 sachet de levure chimique 1/3 de mangue fraîche 50 g de foie gras Mélange poivre et 5 baies Préparation : 15 minutes...
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4 ième édition du Salon du blog culinaire à Soissons Ce weekend des 19 et 20 novembre, toute la ville de Soissons battra au rythme de la blogosphère culinaire. Je suis ravie d’y participer et d’y faire une démonstration le samedi à 18 heures au lycée...
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