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5 juin 2012 2 05 /06 /juin /2012 23:00

 

 

Tarte à la rhubarbe

Recette de Patrick du blog « Des tartes et des gâteaux »

http://des-tartes-et-des-gateaux.over-blog.net

Ingrédients : pour une tarte de 24 cm de diamètre et de 3,5 cm de hauteur

 ou pour deux tartes de 15 cm et de 22 cm de diamètre et de 3 cm de hauteur

Une pâte brisée cuite à blanc

250 g de farine tamisée

150 g de beurre mou

60 ml d’eau

1 jaune d’œuf (pour le moelleux)

1 pincée de sel fin

1 cuillerée à café de sucre glace (pour la couleur)

Garniture

800 g de rhubarbe (+ 100 g de sucre semoule)

120 g de farine tamisée

210 g de sucre roux de canne

20 g de sucre vanillé (maison pour moi)

20 cl de crème fraiche liquide entière (30 % MG)

2 œufs

 

Préparation :

Préparer la pâte brisée et garnir le ou les moules et faire cuire à blanc en n’oubliant pas de mettre des haricots secs  sur le ou les fonds de tarte recouverts de papier sulfurisé pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson. Laissez refroidir.

Peler les bâtons de rhubarbe, les couper en petits dés d’environ 2 cm puis les mettre dans un saladier et les saupoudrer avec les 100 g de sucre semoule.

Réserver pendant 1 heure en remuant de temps en temps avec une spatule puis transférer la rhubarbe dans une passoire au-dessus d’un autre saladier et laisser égoutter.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Avec un fouet, mélanger les ingrédients secs : la farine et les sucres puis incorporer la crème fraiche et les œufs entiers. Répartir les dés de rhubarbe sur le ou les fonds de tarte précuites puis y verser la préparation précédente.

Enfourner à mi-hauteur pendant 25 minutes. Laisser refroidir avant de démouler puis saupoudrer avec un peu de sucre glace.

 

 

   

 

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commentaires

fraizy 10/06/2012 09:13

Très jolie tarte. Félicitations. Bon dimanche.

Michelle 10/06/2012 15:12



merci. bon dimanche toi aussi



prici 06/06/2012 21:39

Super gourmande ta tarte!!

Patrick 06/06/2012 21:11

Bonsoir Michelle,

Merci pour le clin d'oeil, cela me fait toujours plaisir de voir mes pâtisseries réalisées par d'autres, j'espère que cela vous a plu.
Très belles réalisations dont tu peux être fière,c'est ma version préférée de tarte à la rhubarbe ...

Mille fois bravo Michelle et mille mercis encore, tu es formidable!
Très belle soirée à toi ainsi qu'aux tiens
Patrick

Michelle 07/06/2012 10:27



merci patrick. bonne journée



Herve 06/06/2012 20:05

bravo elle est superbe un régal !!

jeanne 06/06/2012 19:01

Comme tu en as deux, je peux bien en chiper une, elle est trop jolie, bravo ! Bises

lolo 06/06/2012 18:04

que tu me donne envie ! j'adore mais n'est que très peu l'occasion d'en manger... snif ! bisous

sigrid 06/06/2012 11:18

une belle tarte bonne journée

lebon pequery françoise 06/06/2012 11:07

Magnifique et en plus j en ai plein le jardin ! alors merci!

LadyMilonguera 06/06/2012 09:18

Elles sont bien jolies ces petites tartelettes...

FLaure 06/06/2012 07:44

J'ai du mal à en avoir dans mon jardin, mais en ce moment, les étals en regorgent. Un dessert très apprécié à la maison.
Bonne journée, FLaure

Domi 06/06/2012 07:10

ohhh quelle belle tarte, j'adore la petite croûte sur le dessus ;-)
bizzz

Michèle 06/06/2012 07:01

Elles sont magnifiques!! Bisous Michelle

Mimm 06/06/2012 05:10

Elles ont l'air délicieuses et la rhubarbe j'adore !! Bizzz et belle journée

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