cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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J’ai repris cette recette de pains sans pétrissage, mais j’ai remplacé une partie de la farine type 55 par de la farine type 65. Sur la recette il n’y avait pas de temps précis de cuisson, j’ai cuit ces petits pains 15 minutes à 240° C, cela suffisait....
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Barres façon Sundy home made Recette de Christelle du blog « Voyage Culinaire » - http://voyage-culinaire.over-blog.com Ingrédients : pour 10 barres de 8 x 2,5 cm 30 g de sucre cassonade (sucre blond) 50 g de sirop de glucose (ou de golden syrup) 8 g...
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Ratatouille Recette inspirée du magazine « 750 grammes » numéro 2 Ingrédients : pour 6 personnes 2 aubergines 2 courgettes 2 poivrons verts (ou rouges) 1 oignon 2 gousses d’ail 6 tomates Un bouquet garni (thym, persil, romarin et une feuille de laurier)...
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Clafoutis abricots rôtis et pistaches Recette du blog « La Cuisine de Stéphy » - http://www;lacuisinedestephy.fr Ingrédients : pour 6 personnes 10 abricots 60 g de pistaches vertes non salées et sans peau 125 g de sucre roux 125 g de farine 30 cl de lait...
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Lasagnes aux légumes et au Cantal Recette inspirée d’une fiche publicitaire Carrefour (j’ai revu la recette à ma façon) Ingrédients : pour 4 personnes 5 grandes feuilles de lasagnes fraîches de Giovani Rana soit environ 200 g 2 carottes 1 courgette 2...
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Soufflés glacés aux framboises Recette du livre « Les recettes de Maxim’s » Ingrédients : pour 10 personnes 125 g de sucre en poudre 125 g de framboises fraîches 3 œufs 33 cl de crème fraiche liquide entière (30 % MG) Préparation : Fouetter d’abord la...
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Pavé de saumon aux asperges, sauce citronnée Recette du blog « Les Délices de Mimm » - http://www.delicesdemimm.com Ingrédients : pour 2 personnes 2 pavés de saumon (150 g environ le pavé) 1 botte d’asperges vertes (500 g) 1 cuillerée à café de fumet...
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Chapelle communion (pièce montée) Pour réaliser cette pièce montée j’ai réalisé 120 choux, trois fois les proportions de la recette des choux de Christophe Michalak (choux avec craquelin), ces choux ont été réalisés quelques jours avant et congelés. Je...
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Crème brulée au safran et au chorizo grillé Recette d'un magazine " Cuisine gourmande " 12,5 cl de crème fraiche liquide entière 12,5 cl de lait /2 écrémé 1 pincée de safran (une petite dose de 0,1 g) 10 tranches fines de chorizo 30 g de cassonade (sucre...
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Jarrets de veau aux pamplemousses Une recette de Dany du blog «« Epicétout » – http://www.epicetoutlacuisinededany.fr Ingrédients : pour 6 personnes 6 tranches de jarret de veau 4 carottes 1 oignon 1 gousse d’ail 2 pamplemousses Bio 1 cuillerée à soupe...
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