cuisine, pâtisserie, décoration de la table
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Une recette de petits cannelés au café trouvée sur un magazine culinaire, j’ai diminué la quantité de beurre mais j’ai ajouté la cuillerée à café d’extrait de café car seul le nom des cannelés étaient au café, la quantité de café était totalement absente....
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Sauté de veau au chorizo et olives noires Recette du blog « Gourmand’Iz » http://gourmandiz.hautetfort.com Ingrédients : pour 4 à 5 personnes 1 kg de sauté de veau (épaule de veau) 1 boite de pulpe de tomates (contenance de 425 ml – 240 g égoutté) 12,5...
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Je me suis inspirée de la recette de la Tarte meringuée à l'abricot façon Fénétra toulousain (site http://www.recettesentreamis.fr ) pour réaliser des verrines pour le défi « Verrines addict » du site 750 g (http:// www.750g.com ). Recettes de verrines...
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Tiramisu de tomates : des verrines réalisées pour un apéritif, j’avais aussi fait des petites verrines de melon et de jambon d’Aoste (billes de melon avec des petits morceaux de jambon d’Aoste) Tiramisu de tomates Recette du blog « Plumes et Compagnie...
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J’ai repris cette recette de Doria ( http://lacuisinededoria.over-blog.com ) en y apportant des modifications : j’ai ajouté un peu de maïzena pour faciliter la réalisation des crèmes, j’ai enlevé un jaune d’œuf et je n’ai pas mis d’alcool dans la crème...
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Recette réalisée lors de l’atelier culinaire autour du jambon d’Aoste à l’atelier des chefs à Paris, j’ai repris la recette en diminuant la dose de cinq épices qui me paraissait un peu trop importante. Palet de melon au jambon cru laqué au miel d’épices...
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Gelée de gewurztraminer Recette du livret Vitpris (Alsa) Ingrédients : pour 5 pots de 200 g environ 750 ml de gewurztraminer (vin blanc d’alsace) 700 g de sucre cristallisé 1 sachet de Vitpris Alsa Préparation : Portez à frémissement le vin blanc dans...
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Jarret de veau confit dans son jus Recette du blog « Plumes et compagnie » http://plumeetcompagnie.canalblog.com Ingrédients : pour 3 personnes 3 tranches de jarret de veau (750 g environ) 1 noix de beurre (5 à 10 gr) 1 cuillerée à café d’huile d’olive...
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Pavesini Les pavesini sont des biscuits italiens qui se dégustent à tout moment de la journée et qui entrent dans la préparation du fameux tiramisu. Recette du blog « Macaronnette et Cie » http://totchie.canalblog.com Ingrédients : 150 g de farine 30...
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Poulet croustillant à l’ail de Jamie Oliver Une recette du livre de Jamie Oliver « Tout Le monde peut cuisiner » trouvée sur le blog de Guylaine « la Cuisine de Guylaine » http://cuisine-guylaine.over-blog.com Ingrédients : pour 2 personnes 1 gousse d’ail...
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